JUKRO DAEJAK GREEN TEA

Thé produit en Avril par Yun seok Cho dans sa plantation Jukro située à Hadong au sud du pays.

Ce thé est produit intégralement à la main avec une technique ressemblant à la production de thés chinois tel que le Longjing avec un roulage et sechange au wok. La plantation a la particularité d'etre partiellement ombragée par des bambous. La présence de cet ombrage apporte un coté umami à ce thé.

Nous recommandons une infusion de 2 à 3 minutes avec une eau à 75 degrés.