JAPON

Rupture de stock

Accueil

SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO

4120201

17,06 €

Ce sencha est produit à la pointe sud de l'ile de Kagoshima dans la localité de Chiran. C'est un thé de printemps produit avec les premières feuilles de théiers Yutakamidori. Ce cultivar signifie littéralement "vert abondant". C'est un cultivar qui est prêt à être récolté tôt dans la saison, et qui aime les températures chaudes. Malgré le relatif faible...

View

Rupture de stock

Accueil

SENCHA DE COMPETITION YABUKITA

0-46

33,18 €

Superbe Sencha avec de longues aiguilles de 1 à 3cm. Il a été présenté à la compétition annuelle des thés verts à Shizuoka en Septembre 2022. Les saveurs sont très végétales, des notes herbacées, de légumes vert type petit pois et asperges se dégagent. Producteur: Marushiba Tea Cooperative - Akira Oishi Zone de production: Tenryu, Shizuoka Cultivar:...

View

THÉ VERT

SENCHA SHIZUOKA CERTIFIÉ BIO

TJ010

1 avis

11,37 €

Sencha de deuxième récolte produit sur le plateau de Makinohara dans la prefecture de Shizuoka Préparation occidental: 2g pour 100ml / 70° / 1 à 2min Préparation asiatique: tapissez le fond de votre kyusu de thé / 70° / 20 à 30s infusion multiple possible, doublé le temps si besoin. ( Atelier de préparation au thé possible en boutique, appelez nous )

JAPON

SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO

TJ34 / 21062303

3 avis

14,22 €

Sencha de première récolte récolté sur des théiers Benifuki. Ce cultivar offre des thés à forte teneur en EGCG Epi Gallo Catechine Gallate, de puissants antioxydants bénéfiques à la santé humaine. Producteur: Cleantea Kagoshima Seicha Altitude: 200m Lieu de production: Ei, Kagoshima Ei est situé dans le sud de la péninsule de Satsuma dans la préfécture de...

JAPON

Fukamushi Yabukita Certifié BIO

TJ82 / 4083102

17,06 €

Ce thé Sencha Fukamushi est un excellent rapport qualité prix avec une tasse très verte avec du dépot, et beaucoup de saveurs dont de l'umami. Les Fukamushi sont des thés qui ont été étuvés plus longtemps que les sencha traditionnels. Cet étuvage plus long permet un transfert de la chaleur dans les feuilles plus diffus, entraînant aussi des brisures des...

JAPON

YUZUCHA

TJ04

3 avis

17,06 €

Saveurs: Yuzu Ingrédients: Sencha de printemps du plateau de Makinohara au Japon et écorces de yuzu de l'ile de Shikoku Préparation ce thé chaud: Infuser 2g pour 100ml d'eau filtrée à 75° pendant 3 à 5 minutes. Préparer ce thé glacé: Infuser 2 cuillère à soupe dans 1,5L de Volvic ou eau filtrée à température ambiante. Placez votre contenant au...

Rupture de stock

JAPON

SENCHA GABALONG CERTIFIÉ BIO

3600

23,70 €

Ce thé Sencha est produit avec un procédé unique qui augmente sa teneur en GABA (Acide Gamma Amino Butyrique), une molecule encore méconnue mais qui indéniablement augmentent les facultés humaines de concentration et relaxation. Gustativement, ce thé presente d'etonnantes notes de gateaux sortant du four, madeleines, melées aux saveurs vegetales...

View

JAPON

KABUSECHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO

4025

23,70 €

Le Kabusecha est un thé produit avec les feuilles de théiers qui ont été ombrés une dizaine de jours avant leur récolte. Cette technique permet d'accentuer les saveurs umami, douces amères. Celui ci est un très belle qualité avec un umami bien présent et une texture liquoreuse.

THÉ VERT

SENCHA ASATSUYU CERTIFIÉ BIO

4023

28,44 €

" Un très beau sencha, tout en douceur et en gourmandise " On commence la dégustation avec une très belle impression laissée par des feuilles sèches de belle facture, fines et d’un beau vert soutenu et brillant. Les notes olfactives des feuilles infusées évoquent surtout des légumineuses. La liqueur est d’un beau jaune pâle. En bouche, ce thé est d’une...

JAPON

FUKAMUSHI-SENCHA MEDIUM STEAM SAEMIDORI CERTIFIÉ BIO

4024

28,44 €

" Un splendide Sencha, tout en subtilité " L'observation des feuilles sèches, très fines et d’un vert particulièrement soutenu, promet une dégustation riche et profonde. Au nez, les feuilles infusées dégagent des notes puissantes et variées, du végétal cuit aux légumineuses, avec des impressions très gourmandes. La première infusion produit une liqueur...

Rupture de stock

JAPON

SENCHA YAMANO IBUKI 2022

22050701

66,35 €

" Un sencha umami original et précieux " " Les feuilles de ce thé rare et précieux sont constituées d’aiguilles très fines, d’un vert foncé soutenu. Au nez, les notes des feuilles infusées sont discrètes, mais laissent augurer d’une dégustation pleine de surprises. Et de fait, pour un sencha, nous avons un thé très umami, avec une belle longueur en...

View

JAPON

TEMOMI DE COMPETITION PREMIER PRIX 5G

TEMOM1

16,59 €

Le Temomi est un sencha fabriqué 100% à la main comme ils étaient fait autrefois. Les Temomi sont produits pour deux occasions, soit des demonstrations, soit des competitions. Celui que nous poposons, a été produit par Yasuhiro Sumida, le jeune frère de Yoshirou Sumida, seule japonais à detenir le titre de maitre éternel du Temomicha. Ce thé a obtenu le...

Matcha

JAPON

MATCHA IMPÉRIAL OKUMIDORI/ASANOKA CERTIFIÉ BIO 30G

TJ50

4 avis

33,18 €

" Un thé majestueux " Voici un incontournable pour déguster un matcha dans la plus pure tradition japonaise. Constitué d’une poudre d’une belle densité et d’un vert vif et profond, ce thé est d’une qualité évidente. Au nez, après l’avoir préparé avec attention, on trouve des notes végétales fraiches et très légèrement iodées. La mousse est sublime, d’une...

JAPON

MATCHA DE CÉRÉMONIE OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 30G

TJ09

1 avis

28,44 €

" Un moment rare et précieux " Nous voici avec un matcha particulièrement intéressant. Produit selon les méthodes traditionnelles, il promet un moment de préparation et de dégustation de grande qualité. Sans surprise, la poudre est très fine et dense, d’un superbe vert particulièrement vif. Après préparation, les notes olfactives sont profondes et...

JAPON

MATCHA DE CÉRÉMONIE OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 50G

TJ49

2 avis

30,33 €

JAPON

MATCHA DE CÉRÉMONIE CERTIFIÉ BIO SACHET 100G

TJ60

1 avis

52,13 €

Notre matcha de cérémonie est maintenant disponible en sachet doypack de 100g. Livré dans un sachet doypack kraft. Vrai Matcha de cérémonie de haute qualité en Certifié BIO par ECOCERT. Le cultivar utilisé pour produire ce Matcha est le Okumidori, qui lui procure un gout doux et profond. Il est bien sur produit avec des meules en pierre, avec du Tencha de...

JAPON

MATCHA PREMIUM CERTIFIÉ BIO 30G

TJ20

23,70 €

" Un matcha subtil très réussi " La poudre de ce matcha est déjà une promesse, par sa finesse et sa belle couleur. Après préparation, on trouve un très beau thé. La mousse produite est belle, un peu aérée. Les notes olfactives sont essentiellement végétales mais laissent entrevoir une grande richesse de dégustation. Et de fait, en bouche, ce matcha est un...

JAPON

MATCHA MIDORI CERTIFIÉ BIO 30G

TJ18

18,96 €

" Un très joli matcha du quotidien " Une jolie poudre d’un vert très vif nous indique que nous avons ici un matcha de dégustation de qualité. Après une préparation dans les règles de l’art, notre matcha midori tient ses promesses. Il est toujours d’une aussi belle couleur, la mousse est assez dense et homogène. Les notes olfactives iodées et végétales...

JAPON

MATCHA KURASHIKU CERTIFIÉ BIO 30G

TJ28

11,37 €

Matcha certifié BIO par Ecocert qui peut etre utilisé pour etre dégusté comme un matcha classique, ou etre utilisé comme un matcha culinaire premium.

Promo !

Rupture de stock

JAPON

YUZU MATCHA CERTIFIÉ BIO

TJ29

1 avis

9,48 €

Notre Yuzu Matcha japonais est un mélange de matcha de très bonne qualité et d'écorces de yuzu finement moulues. C'est une combinaison extraordinaire de fraicheur et végétalité.

View

JAPON

MATCHA CULINAIRE CERTIFIÉ BIO 100G

TJ19

17,06 €

Matcha Culinaire Certifié BIO par Ecocert, parfait pour la cusisine de gateaux en tous genres, financiers, cakes, et toutes recettes.

MATCHA

FOUET À MATCHA EN BAMBOU

13149

2 avis

12,50 €

Fouet à matcha (Chasen) en bambou, de Chine, 60 brins

TASSES & BOLS

Bol à Matcha Jirawong Wongtrakan

BM04

50,00 €

Bol à matcha fabriqué par Jirawong Wongtrakan à Chiangmai en Thaïlande. Jirawong Wongtrakan est un jeune céramiste Thaïlandais très talentueux, qui s'inspire des techniques japonaises apprises auprès d'un maitre qui lui a enseigné ses secrets. Jirawong est réputé pour ses lignes très épurées, ses terres de qualité, et la légèreté de ses pièces. Diamètre:...

Gyokuro

JAPON

Gyokuro Wakaba Certifié BIO

TJ05

20,85 €

Les Gyokuro sont des thés verts récoltés sur des théiers qui ont été ombragé plus de 24 jours avant la récolte. Le résultat est un thé très puissant en gout umami, généralement rond et généreux. A infuser en petits contenants, avec une eau à 55 degrés, 4g / 10cl environ, et pendant 45 secondes.

JAPON

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO

4056

26,54 €

" Un thé ombré typé et plein de charme " Un regard sur les feuilles sèches nous indique d’emblée un thé de qualité. Les feuilles sont assez petites, roulées avec précision et d’un beau vert brillant. Infusées, elles ont un arôme assez classique, plutôt sur le légume cuit. La liqueur est d’un beau jaune très légèrement troublé. La saveur dominante est...

JAPON

GYOKURO SAEMIDORI CERTIFIÉ BIO

4044

37,91 €

" Un gyokuro subtil et gourmand " Les feuilles sèches sont très belles : assez petites, fines et d’un beau vert soutenu. Au nez, les notes aromatiques sont dominées par le végétal cuit. La liqueur est d’une belle couleur jaune ocre et assez troublée. D’une texture soyeuse, elle ouvre sur une saveur umami prononcée avec des accents légèrement sucrés. Les...

JAPON

GYOKURO TSUYU HIKARI CERTIFIÉ BIO

4045

42,65 €

" Un thé franc et savoureux " Les feuilles sèches d’un vert très foncé encouragent à vite déguster ce thé particulièrement prometteur. Les notes olfactives sont puissantes et végétales, avec un peu de légume sec. La liqueur, d’un jaune-vert classique, est plutôt soyeuse. La saveur dominante est l’umami, avec un peu de sucré. En bouche, c’est une explosion...

Thé noirs et thés grillés

JAPON

HOUJICHA CERTIFIÉ BIO

TJ330

2 avis

11,37 €

" Un thé gourmand polyvalent " Contenant très peu de caféine, le houjicha est idéal pour être dégusté du matin au soir. Les feuilles sont torréfiées à haute température pour produire des parfums grillés mais où le végétal reste présent. Notre houjicha est d’ailleurs très beau et tient toutes ses promesses. On apprécie les notes olfactives grillées et...

Rupture de stock

JAPON

BENIFUKI DE TOKUNOSHIMA

3061103

14,22 €

Ce thé noir provient de l'usine de thé Tokunoshima Seicha Tokunoshima. Le cultivar de ce thé est Benifuki. Benifuki est avant tout un cultivar hybride de thé japonais enregistré et commercialisé en 1993. Wakoucha Special Benifuki Très beau thé rouge à grandes feuilles, à la liqueur d'orange brillante et limpide ! Goût doux aux notes, de miel, cire,...

View

JAPON

WAKOUCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO

TJ46 / 3900

1 avis

17,06 €

" Un thé rouge Japonais très gourmand " Les feuilles de ce thé sont assez petites et bien oxydées. Après infusion, elles produisent des notes de fruits mûrs, de camphre et de fleurs blanches. La liqueur est très belle, dorée à souhait. En bouche, une saveur sucrée domine avec une astringence légèrement perceptible si on pousse un peu l’infusion. La...

JAPON

WAKOUCHA SMOKED WHISKY

TJ31

1 avis

33,18 €

" Un thé original plein de charme " Les feuilles sèches de ce thé sont très belles et produisent un parfum fumé net, mais déjà complexe. Après infusion, les notes olfactives sont puissantes et franchement orientées sur la tourbe et le bois fumé. La liqueur est d’un ocre foncé appétant. En bouche, la saveur est clairement sucrée et la texture onctueuse est...

JAPON

WAKOUCHA SMOKED SAKURA

TJ63

33,18 €

" Un joli thé fumé, plein de richesses " L’observation des feuilles sèches nous assure que nous sommes en présence d’un thé rouge de très belle qualité. Après infusion, les notes olfactives sont clairement dominées par les notes fumées, mais les notes gourmandes et fruitées typiques de ces beaux thés japonais sont présentes et on a l’assurance de déguster...

JAPON

Sannenbancha Certifié BIO

TJ070

11,37 €

Le Sannenbancha est un thé grillé qui a la particularité d'avoir été vieilli 3 ans en sacs hermétiques avant d'être mis en vente. Cette maturation de 3 ans apportent des saveurs plus profondes avec une plus grande complexité. Ce Sannenbancha est composé uniquement de tiges, ce qui apporte plus de rondeur dans la tasses. Egalement, les tiges comportent...

Spécialités

JAPON

GENMAICHA DE PRINTEMPS CERTIFIÉ BIO

TJ080

2 avis

11,37 €

" Un classique Japonais très réussi " Avec son riz en version pop-corn et son sencha de printemps, ce genmaicha est idéal pour redécouvrir ce classique des thés japonais. L’aspect est classique mais les feuilles de thé vert bien foncées promettent une belle présence du thé. Après infusion, les notes aromatiques le confirment et, si le riz est un peu...

JAPON

SHINCHA KARIGANE CERTIFIÉ BIO

TJ30

2 avis

17,06 €

" Un thé de tige haut de gamme de grand qualité " Les thés de tiges sont souvent des thés de consommation courante, pleins de charmes, mais plutôt simples. Ici, nous avons un thé de tige haut de gamme, dont la dégustation n’a rien à envier aux meilleurs thés en feuille. Les tiges sont très vertes, les notes olfactives bien puissantes et franchement...

JAPON

YUZUCHA

TJ04

3 avis

17,06 €

JAPON

TENCHA OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO

TJ11

1 avis

23,70 €

" Un thé vert original et plein de vitamines " Les petites feuilles un peu hachées indiquent que l’on est loin ici du sencha ou du gyokuro. Et pour cause, le tencha est la base du matcha, rarement consommé sous sa forme non broyée. Après infusion, les feuilles dégagent des arômes gourmands, de foins et de fruits secs. La liqueur plutôt ocre a une texture...

JAPON

TEMOMI DE COMPETITION PREMIER PRIX 5G

TEMOM1

16,59 €

Accueil

UNE INFUSETTE THÉ VERT SHINCHA KARIGANE CERTIFIÉ BIO

INFTJ30

0,33 €

Nos infusettes sont réalisées en matériaux végétaux compostables garantis sans plastiques ni OGM. Issu de l'Agriculture Biologique Shincha Karigane est un thé de tiges haut de gamme produit grace au raffinage des gyokuro et meilleurs sencha du japon. C'est un thé très rond aux saveurs extremement vegetales. Infusion: Une infusette pour 35cl, eau à 70...