Hong Shui Oolong est un thé de printemps roulé en perles très oxydé (70/80%) aux saveurs fruitées et pyrogénées. Les notes torréfiées sont bien présentes sur les premières infusions, avec aussi des notes fruitées, pruneaux, fruits rouges, mais elles s'estompent au fur et à mesure des infusions pour laisser place aux fruité et à la douceur.
Origine: Ming Jian, Nantou County. Jardin en conversion BIO, nous proposerons peut etre un jour ce thé avec la certification européenne si les volumes d'import le permettent.
Producteur: Mr Chen
Nom Chinois: 紅水烏龍茶
Cultivar: Sijichun
Altitude de récolte: 300/400m
Conseil d'infusion: Nous recommandons d'infuser ce thé en Gong Fu Cha (Environ 7g de feuilles pour 20cl) à 100 degrés, pour une infusion de 45 secondes. Ce thé peut etre infusé une dizaine de fois sans problèmes.
