GABA OOLONG

" Un oolong rare et original, aux vertus reconnues pour la santé ".

Les feuilles sèches sont roulées et ressemblent de près à du Ti Guan Yin version oxydée. Évidemment, la comparaison avec le Ti Guan Yin s’arrête là puisque ce thé très caractéristique développe des notes et des arômes qui lui sont propres. On retrouve typiquement des notes olfactives orientées vers les fruits compotés. La liqueur est brune et d’une belle apparence. Les infusions successives au gaiwan apportent une saveur douce peu acide et des notes attendues de fruits compotés, voire de caramel. On peut sans crainte prévoir de multiples infusions pour une dégustation (et un plaisir !) prolongés. Un thé vertueux et savoureux : on touche ici à une sorte d’idéal !

Gaba concentration: 175mg/100g

Nom Chinois: 有機加碼茶

Producteur: Mr Yu Ji Qi

Altitude: 300-350m

Localité: Ming Jian, Nantou County

Cultivar: Si Ji Chun. Traduit en Four Seasons, il doit son nom à sa capacité à produire du thé de très bonne qualité en toutes saisons, toute l'année. C'est aussi un cultivar qui permet la production d'excellentes qualités à basse altitude, avec des notes florales, fleurs blanches, lila.

Niveau de torrefaction: 0

Niveau d'oxydation: 60-70%

Un mot de notre contact à Taiwan: Mr. Yu is the most talented grower and producer I have ever seen. Mr. Yu have been in organic farming since 30 years, one of the earliest grower doing organic in Taiwan. He produces most varieties of tea in Taiwan but Gaba Tea is one of his most popular tea. Mr, Yu is not just knowledgable in producing tea but also he has a very good knowledge about taking care of the garden. That is why he is always able to see the tea leaves and decide what type of tea to produce according to his raw material. Mr. Yu is also a bear foot Man he never wear his shoes ...... I guess that is because he loves the nature

Gestion du jardin: Les thés de Mr Yu sont connus pour leur grande pureté. Cette production a été testée en laboratoire sur un total de plus de 500 pesticides, le resultét du test est immaculé.