Superbe thé noir du Yunnan composé de jeunes feuilles et de bourgeons entièrement duveteux. Les saveurs sont miellées et légèrement animales. La très grande présence de duvet donnera une texture très velouté à la liqueur, avec beaucoup de douceur.
Le Dian Hong est un type de thé noir chinois originaire de la province du Yunnan. "Dian" est une référence à la région de Dian, ancien nom du Yunnan, tandis que "Hong" signifie "rouge" en chinois, faisant référence à la couleur rougeâtre des feuilles de thé lorsqu'elles sont infusées.
Ce thé est souvent fabriqué à partir de jeunes feuilles de théiers cultivés dans les régions montagneuses du Yunnan. Le processus de fabrication du Dian Hong implique généralement la cueillette des jeunes bourgeons ou des feuilles les plus tendres, qui sont ensuite séchés, roulés et fermentés avant d'être séchés à nouveau. Le résultat est un thé noir caractérisé par une saveur douce, parfois décrite comme caramélisée ou mielleuse, avec des notes de cacao ou de miel, selon la variété et le traitement.
Le Dian Hong est apprécié pour sa saveur riche et complexe, ainsi que pour son arôme agréable. Il est souvent consommé seul ou avec un peu de sucre ou de lait, bien que de nombreux amateurs de thé préfèrent le déguster tel quel pour profiter pleinement de ses nuances subtiles.
Conseils d'infusion: Eau de source à 95 degrés, 5g de feuilles pour 30cl, 1 à 2 minutes d'infusion. Vous pourrez faire de multiples infusions avec ce thé très endurant.
