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THÉ JAUNE DU YUNNAN MAOFENG

Ce thé jaune est produit autour de la ville de Puer dans le district de Simao au Yunnan. Il est produit à partir du cultivar endémique Menghai Big Leaf "Da Ye", une sous-variété de Camelia Assamica. La fabrication du thé jaune ressemble à celle du thé vert, sauf qu'à la fin du processus de séchage une étape appellée menghuang, "étouffer le thé jaune" à...

THÉ VERT

GYOKURO OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

7020301

38,00 €

Gyokuro produit à Satsuma, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. 2024 est une excellente année pour les Gyokuro, et celui ci est un des tous meilleurs que l'on a gouté cette année. Il a beaucoup d'umami, de liquoreusité, mais des notes florales subtiles qui s'y ajoutent. Le cultivar: Okumidori, c'est un cultivar réputé pour ses saveurs umami, mais...

GENMAICHA UJI CEREMONIAL MATCHA CERTIFIÉ BIO

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GENMAICHA UJI CEREMONIAL MATCHA CERTIFIÉ BIO

BL121

13,00 €

L'association de Genmaicha, thé vert japonais aux grains de riz soufflés, et de matcha, est un mélange assez communs pour les amateurs de thés japonais. On peux le retrouver chez plusieurs fournisseurs. La différence ici est que l'on a utilisé notre genmaicha de Shizuoka haut de gamme et que nous l'avons mélangé avec un matcha de cérémonie "Uji Matcha"...

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ZHENG SHAN XIAO ZHONG CERTIFIÉ BIO

TCN46

30,00 €

Thé noir du Fujian, produit dans les montagnes de Wuyi. Il provient des jardins qui produisent le fameux Lapsang Souchong fumé que nous connaissons tous. Le Lapsang Souchong fumé est lui produit avec des feuilles de moins bonne qualité, de récoltes tardives et moins prestigieuses, ce thé lui est produit avec les meilleures feuilles. Contrairement au...

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ILAM WONDER WHITE TEA CERTIFIÉ BIO

NE21

18,00 €

Un magnifique thé blanc Biologique aux saveurs douces, veloutées et fruitées. Un nectar qui que l'on se re-servira encore et encore. Date de récolte: Automne 2024. Produit sur les hauteurs de Ilam à 1500 mètres d'altitude. Ce thé a été produit dans une plantation disposant d'une certification d'Agriculture Biologique Européenne. La plantation est très...

OKAYTI SECOND FLUSH SFTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

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OKAYTI SECOND FLUSH SFTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

TIND23

15,00 €

Thé noir Second Flush 2024 de la plantation Okayti située à l'Est de Darjeeling. C'est la production DJ126, le 126eme batch de l'année. C'est un thé gradé, SFTGFOP1, Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1, le plus haut grade à Darjeeling. Les saveurs sont fruitées, raisin murs, avec de la profondeur et de la longueur en bouche. Il peut etre...

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GUNPOWDER PINHEAD CERTIFIÉ BIO

TCN47

8,50 €

Produit dans le Zheijiang, autour de Shanghai, ce grade de Gunpowder est le plus élevé, seules les plus petites tetes d'épingles sont gardées. Cela se voit directement à l'oeil avec ces petites billes lustrées et vertes foncées. En tasse, c'est en quelque sorte l'assam des thés verts, de la puissance et de la longueur en bouche, pas de la grande finesse...

MATCHA IMPÉRIAL OKUMIDORI/ASANOKA CERTIFIÉ BIO

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MATCHA IMPÉRIAL OKUMIDORI/ASANOKA CERTIFIÉ BIO

TJ50

28,00 €

Notre plus haute qualité de matcha et probablement l'une des meilleurs qualité en Certifié BIO au Japon. Deux cultivars sont utilisés pour produire ce Matcha, le Asanoka et le Okumidori, ce qui lui procure un gout à la fois rond, puissant et umami. Il est produit avec des meules en pierre, avec du Tencha de la plus haute qualité. Voici un incontournable...

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MATCHA

100G UJI MATCHA APPELATION CONTROLÉE CERTIFIÉ BIO

TJ103

55,00 €

Ce Matcha est assez spécial car c'est un véritable Uji Matcha, le berceau du thé. C'est en quelque sorte le "Saint Emilion" du monde du matcha. Pour obtenir cette appellation controlée, les feuilles de Tencha doivent être moulues à Kyoto et issues de théiers cultivés exclusivment dans les départements de Mie, Nara, Shigae ou Kyoto. Les saveurs de ce...

Produit disponible avec d'autres options

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SENCHA TSUYUHIKARI CERTIFIÉ BIO 2024

6018

25,00 €

Sencha produit à Kimotsuki dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2024. Dans cette gamme de prix, c'est l'un de nos tous meilleurs sencha de l'année 2024, nous le recommandons fortement, il a beaucoup d'umami et de saveurs végétales, le tout dans un équilibre parfait.

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SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO 2024

6046

18,00 €

Sencha produit à Minami Kyushu dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2024. C'est un thé de tous les jours, de bon rapport qualité prix, mais qui a la particularité d'etre produit avec le cultivar Benifuki, très riche en antioxydants, et qui quand utilisé pour fabriquer des thés verts pourrait aider à soulager certains maux comme les...

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SENCHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

6030

25,00 €

Sencha produit à Kirishima dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2024. Probablement le meilleur Sencha Yabukita BIO de l'année avec des saveurs végétales puissantes et persistantes et un peu d'umami bien présents.

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FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO

6101601

28,00 €

Sencha Fukamushi 2024 aux saveurs très végétales, vertes, iodées avec une touche d'umami. Les feuilles sont bien vertes foncées, brillantes. C'est un Fukamushi moyennement étuvé "medium steam". La liqueur est bien verte, avec beaucoup d'épaisseur, et de saveurs.

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JIN MU DAN - THÉ ROUGE DU WUYISHAN

TCN44

40,00 €

"Un thé rouge chinois aux saveurs très profondes, avec beaucoup de corps et de complexité" Produit par la famille Ling, fermier de thé dans le parc du Wuyishan dans le Fujian depuis 3 générations, et produisant certains des meilleurs thés de la région. Egalement, leurs thés sont très purs, lors des différents test en laboratoires que nous avons effectué,...

JUN CHIYABARI J116 SUMMER FLUSH '24 CERTIFIÉ BIO

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JUN CHIYABARI J116 SUMMER FLUSH '24 CERTIFIÉ BIO

NE20

20,00 €

"Un superbe rapport qualité prix pour les amoureux de thés noirs himalayens doux et fruités" Une excellente production d'été du jardin népalais Jun Chiyabari, qui produit certains des meilleurs thés du pays. Les feuilles entières sont oxydées à près de 80%. Les saveurs sont fruitées et douces avec très peu d'amertumes. On retrouvera beaucoup de rondeur et...

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DONGFANG MEIREN - ORIENTAL BEAUTY

TCN43

35,00 €

"Un magnifique Dongfang Meiren Chinois avec un excellent rapport qualité prix" Oriental Beauty (Dongfang Meiren) produit dans la province du Fujian. Récolté et produit en été 2024. Saveurs: principalement miellées mais avec beaucoup de complexité, du sucré mais aussi du boisé élégant et non éxuberant.

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GYOKURO TOHEI 2024

24091601

50,00 €

"Un des tous meilleurs Gyokuro japonais, un très grand cru" Produit par Tohei Maeshima, un fermier extremement réputé depuis de nombreuses années au Japon pour la qualité exceptionnelle de son Gyokuro. Il produit son Gyokuro de la manière traditionnelle, avec un paillage naturel pendant au moins 21 jours avant la récolte. Une récolte très fine est...

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OKAYTI DJ'12 FIRST FLUSH DARJEELING 2024 CERTIFIÉ BIO

OKAYTI DJ'12 FIRST FLUSH DARJEELING 2024 CERTIFIÉ BIO 2

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OKAYTI DJ'12 FIRST FLUSH DARJEELING 2024 CERTIFIÉ BIO

TIND22

11,88 € 18,00 €

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Un excellent rapport qualité prix pour un Darjeeling First Flush bien frais et qui possède toutes les saveurs caractéristiques des thés de premières récolte de cette région, fraiches, florales, fleur d'oranger.

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HUNAN EMERALD CERTIFIÉ BIO 2024

TCN42

13,20 € 20,00 €

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Thé vert du printemps 2024, récolté durant le mois d'avril. Ce thé est produit à l'ouest de la province du Hunan, à la limite de la province de Guizhou. Appellé aussi Diamant Vert en Europe, ou Lu Bao Shi en Chine, c'est un thé qui se démarque par son excellent rapport qualité prix, lorsqu'il est bien frais, ce qui est le cas de ce lot que nous avons...

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JAPON

MATCHA MIDORI CERTIFIÉ BIO

TJ102

22,00 €

" Un excellent rapport qualité prix pour un très joli matcha du quotidien " jolie poudre d’un vert très vif nous indique que nous avons ici un matcha de dégustation de qualité. Après une préparation dans les règles de l’art, notre matcha midori tient ses promesses. Il est toujours d’une aussi belle couleur, la mousse est assez dense et homogène. Les...

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HANGZHOU LONGJING 2024 CERTIFIÉ BIO

TCN41

16,50 € 25,00 €

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Thé vert Chinois Longjing produit à Hangzhou, le berceau du Longjing, en Avril 2024. C'est un Longjing très agréable avec une très bonne végétalité, mais aussi une torrefaction bien présente qui développe les notes caractéristiques de fruits à coque et de chataignes. Il est très plaisant et on appreciera y revenir tous les jours.

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BOSEONG WOOJEON 2024

KR06

40,00 €

Thé vert "Woojeon" Coréen produit fin mars 2024 dans la région de Boseong par la famille Choi. C'est la meilleure qualité de l'année pour la ferme de la famille Choi, Woojeon, les feuilles encore au stade de bourgeons et en train de se transformer en feuilles sont récoltées vers la fin mars. Ce thé est produit à la main, les feuilles fraiches sont...

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BOSEONG SEJAK 2024

KR05

40,00 €

Thé vert "Sejak" Coréen produit en Avril 2024 dans la région de Boseong par la famille Choi. Ce thé est produit à la main, les feuilles fraiches sont pressées sur un Wok comme la technique chinoise que l'on retrouve dans la production des thés du Zhijiang, longjing, bi luo chun, etc... On retrouve des saveurs fraiches, végétales, et legèrement torréfiées.

GURICHA (TAMARYOKUCHA) YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

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GURICHA (TAMARYOKUCHA) YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

6037

25,00 €

Thé vert japonais produit à Kirishima, Kagoshima en Avril 2024. C'est un Guricha, ou plus communément appellé Tamaryokucha. Le processus de fabrication de ce thé se rapproche du Sencha, cependant, les feuilles sont roulées, torsadées, et non aplaties en aiguilles comme le sencha, et également les feuilles sont torréfiées plus longtemps qu'un sencha, ce...

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SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

6008

20,00 €

Sencha produit à Minami Kyushu, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha assez classique, végétal, long en bouche, avec des notes umami, bien présentes. C'est un thé très équilibré, sans défauts, et qui sera très apprécié pour sa fraicheur et sa douceur.

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SENCHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

6031

22,00 €

Sencha produit à Kuma, Kumamoto au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha classique mais de très bonne qualité, sans surprises, avec beaucoup de fraicheur et de végétalité. Un excellent rapport qualité prix pour un sencha de 1ère récolte, frais et végétal.

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THÉ VERT

GYOKURO YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

6029

28,00 €

Gyokuro produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. 2024 est une excellente année pour les Gyokuro. On retrouve beaucoup d'umami, de texture et de saveurs végétales dans des thés très équilibrés, long en bouche et ré-infusables plusieurs fois. Nous sommes ici en présence d'un Gyokuro milieu de gamme, mais la récolte était tellement...

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THÉ VERT

KABUSECHA ASATSUYU CERTIFIÉ BIO 2024

6020

25,00 €

Kabusecha produit à Satsumasendai, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

THÉ VERT

KABUSECHA MEIRYOKU CERTIFIÉ BIO 2024

6033

22,00 €

Kabusecha produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

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JINSHAN PREQINGMING - HANGZHOU 2024

TCN37

36,30 € 55,00 €

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Produit à la manière d'un Bi Luo Chun, ce thé vert super premium de la localité de Jinshan, près de Hangzhou dans le Zheijiang, a des notes fruitées, zestées, et extrèmement herbacées.

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ANJI BAI CHA AVRIL '24 CERTIFIÉ BIO

TCN40

23,10 € 35,00 €

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Thé vert Chinois d'appellation Anji Bai Cha, littéralement le thé blanc de Anji. Cette production à été récolté la première quinzaine d'Avril, on le remarque aux feuilles qui sont plus vertes que notre Anji Bai Cha "White Leaf" que nous proposons aussi. C'est néanmoins une excellente qualité et un très bon rapport qualité/prix avec des saveurs bien...

WHITE MONKEY "BAI MAO HOU" 2024 CERTIFIE BIO

WHITE MONKEY "BAI MAO HOU" 2024 CERTIFIE BIO 2

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WHITE MONKEY "BAI MAO HOU" 2024 CERTIFIE BIO

TCN39

11,88 € 18,00 €

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Les saveurs sont végétales, assez fruitées, et il a aussi des notes très distinctives animales, fauves. Le rendu est très satisfaisant ce qui en fait un extraordinaire rapport qualité prix pour un thé vert Chinois primeur Certifié BIO. Produit à Fuding, Fujian, de fin mars à début avril, sur des collines de 800 à 1200m d'altitude.

LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024

LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024 2

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LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024

TCN38

36,30 € 55,00 €

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Un superbe thé vert Longjing, très haut de gamme, produit autour du Thousand Island Lake (Qiandao Lake) à Hangzhou, le berceau du Longjing dans la région du Zheijiang. On remarque directement son haut niveau de qualité à ses feuilles constituées uniquement de petits bourgeons duveteux de taille homogènes et sa couleur pale distinctive des Longjing haut de...

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ANJI BAI CHA "WHITE LEAF" 2024

TCN36

42,90 € 65,00 €

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Thé vert Chinois d'appellation Anji Bai Cha, littéralement le thé blanc de Anji. Cette production est de très haute qualité, récoltée le 5 Avril 2024 entre 800 et 1000m d'altitude, ou se situent les meilleurs théiers aux bourgeons blancs. Vous serez étonné par la paleur des feuilles une fois infusées, elles sont quasiment blanches. Cela est la...

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2 Place Félix Fournier, 44000 Nantes

Contacter magasin à Nantes: 09 83 44 27 40, Contacter notre entrepot de préparations de commandes internet: 09 86 27 63 49

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