LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024

Un superbe thé vert Longjing, très haut de gamme, produit autour du Thousand Island Lake (Qiandao Lake) à Hangzhou, le berceau du Longjing dans la région du Zheijiang. On remarque directement son haut niveau de qualité à ses feuilles constituées uniquement de petits bourgeons duveteux de taille homogènes et sa couleur pale distinctive des Longjing haut de gamme. Les saveurs sont douces, crèmeuse, avec une légère torréfaction qui amène des notes chaudes de fruits à coque, amande, noisettes et de chataigne. C'est un thé délicieux de la première à la dernière infusion.

C'est un thé "Pre-Qingming" ce qui signifie qu'il a été récolté avant la fête de Qingming de fin mars. Les théiers récoltés se situent entre 300 et 800m d'altitude. 

Conseils d'infusion: Infuser dans un contenant de 300ml environ, ou moins, avec de l'eau faiblement minéralisée. Si de l'eau en bouteille, privilégier une eau autour de 50mg de minéreaux en résidu à sec. La température de l'eau devrais etre située entre 75 et 80 degrés maximum. Pour 5g de feuilles par 300ml d'eau, une infusion de 1mn15 suffira pour la premiere infusion, réduire un peu le temps pour les infusions suivantes.