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BOSEONG SEJAK 2024

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BOSEONG SEJAK 2024

Thé vert "Sejak" Coréen produit en Avril 2024 dans la région de Boseong par la famille Choi. Ce thé est produit à la main, les feuilles fraiches sont pressées sur un Wok comme la technique chinoise que l'on retrouve dans la production des thés du Zhijiang, longjing, bi luo chun, etc... On retrouve des saveurs fraiches, végétales, et legèrement torréfiées.

GURICHA (TAMARYOKUCHA) YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

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GURICHA (TAMARYOKUCHA) YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

Thé vert japonais produit à Kirishima, Kagoshima en Avril 2024. C'est un Guricha, ou plus communément appellé Tamaryokucha. Le processus de fabrication de ce thé se rapproche du Sencha, cependant, les feuilles sont roulées, torsadées, et non aplaties en aiguilles comme le sencha, et également les feuilles sont torréfiées plus longtemps qu'un sencha, ce...

SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024 2

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SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

Sencha produit à Minami Kyushu, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha assez classique, végétal, long en bouche, avec des notes umami, bien présentes. C'est un thé très équilibré, sans défauts, et qui sera très apprécié pour sa fraicheur et sa douceur.

SENCHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

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SENCHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

Sencha produit à Kuma, Kumamoto au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha classique mais de très bonne qualité, sans surprises, avec beaucoup de fraicheur et de végétalité. Un excellent rapport qualité prix pour un sencha de 1ère récolte, frais et végétal.

GYOKURO YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

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THÉ VERT

GYOKURO YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2024

Gyokuro produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. 2024 est une excellente année pour les Gyokuro. On retrouve beaucoup d'umami, de texture et de saveurs végétales dans des thés très équilibrés, long en bouche et ré-infusables plusieurs fois. Nous sommes ici en présence d'un Gyokuro milieu de gamme, mais la récolte était tellement...

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KABUSECHA ASATSUYU CERTIFIÉ BIO 2024

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THÉ VERT

KABUSECHA ASATSUYU CERTIFIÉ BIO 2024

Kabusecha produit à Satsumasendai, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

KABUSECHA MEIRYOKU CERTIFIÉ BIO 2024

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THÉ VERT

KABUSECHA MEIRYOKU CERTIFIÉ BIO 2024

Kabusecha produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

JINSHAN PREQINGMING - HANGZHOU 2024

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JINSHAN PREQINGMING - HANGZHOU 2024

36,30 € 55,00 €

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Produit à la manière d'un Bi Luo Chun, ce thé vert super premium de la localité de Jinshan, près de Hangzhou dans le Zheijiang, a des notes fruitées, zestées, et extrèmement herbacées.

ANJI BAI CHA AVRIL '24 CERTIFIÉ BIO

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ANJI BAI CHA AVRIL '24 CERTIFIÉ BIO

23,10 € 35,00 €

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Thé vert Chinois d'appellation Anji Bai Cha, littéralement le thé blanc de Anji. Cette production à été récolté la première quinzaine d'Avril, on le remarque aux feuilles qui sont plus vertes que notre Anji Bai Cha "White Leaf" que nous proposons aussi. C'est néanmoins une excellente qualité et un très bon rapport qualité/prix avec des saveurs bien...

WHITE MONKEY "BAI MAO HOU" 2024 CERTIFIE BIO

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WHITE MONKEY "BAI MAO HOU" 2024 CERTIFIE BIO

11,88 € 18,00 €

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Les saveurs sont végétales, assez fruitées, et il a aussi des notes très distinctives animales, fauves. Le rendu est très satisfaisant ce qui en fait un extraordinaire rapport qualité prix pour un thé vert Chinois primeur Certifié BIO. Produit à Fuding, Fujian, de fin mars à début avril, sur des collines de 800 à 1200m d'altitude.

LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024

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LONGJING THOUSAND ISLANDS LAKE PREQINGMING 2024

36,30 € 55,00 €

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Un superbe thé vert Longjing, très haut de gamme, produit autour du Thousand Island Lake (Qiandao Lake) à Hangzhou, le berceau du Longjing dans la région du Zheijiang. On remarque directement son haut niveau de qualité à ses feuilles constituées uniquement de petits bourgeons duveteux de taille homogènes et sa couleur pale distinctive des Longjing haut de...

ANJI BAI CHA "WHITE LEAF" 2024

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ANJI BAI CHA "WHITE LEAF" 2024

42,90 € 65,00 €

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Thé vert Chinois d'appellation Anji Bai Cha, littéralement le thé blanc de Anji. Cette production est de très haute qualité, récoltée le 5 Avril 2024 entre 800 et 1000m d'altitude, ou se situent les meilleurs théiers aux bourgeons blancs. Vous serez étonné par la paleur des feuilles une fois infusées, elles sont quasiment blanches. Cela est la...

FINEST WHITE LONGJING 2024

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FINEST WHITE LONGJING 2024

36,30 € 55,00 €

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Thé vert Longjing produit à Jiande, région du Zheijiang à la fin mars 2024. C'est un thé extrèmement rare, que l'on verra peut etre plus répandu dans les années qui viennent tellement sa qualité est interessante. Les feuilles sont issues d'un cultivar assez récent appelé "Finest White" donnant des bourgeons très clairs, blanc/crème, et réputés avoir des...

SENCHA SAEMIDORI MASATAKA OTA 2024

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SENCHA SAEMIDORI MASATAKA OTA 2024

" Encore un bijoux de thé vert produit par la légende vivante des thés de Tenryu, Ota-San " Producteur : M. Ota Masataka. Né en 1940, M. Ota est un agriculteur décoré à de nombreuses reprises par le gouvernement japonais pour sa contribution à l'histoire du thé japonais. Altitude : 400 m Lieu : Tenryu, Shizuoka, Japon. Cultivar : Le Saemidori est un...

SENCHA YABUKITA MASATAKA OTA 2024

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SENCHA YABUKITA MASATAKA OTA 2024

" La récolte la plus fine de l'année de la légende vivante des thés de Tenryu, Ota-San " Producteur : M. Ota Masataka. Né en 1940, M. Ota est un agriculteur décoré à de nombreuses reprises par le gouvernement japonais pour sa contribution à l'histoire du thé japonais. Altitude : 400 m Lieu : Tenryu, Shizuoka, Japon. Cultivar : Le cultivar Yabukita est une...

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SENCHA DE CHINE CERTIFIÉ BIO

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SENCHA DE CHINE CERTIFIÉ BIO

Thé vert de type Sencha produit dans le Zheijiang en Chine près de Shanghai. C'est un thé vert assez basique que nous utilisons dans certains mélanges sur mesure. Ce n'est pas un grand cru, mais un thé vert BIO basique de bonne facture, il est assez frais et équilibré, sans trop d'amertume et avec une respectable longueur en bouche. Il conviendra pour un...

GUNPOWDER 9372 CERTIFIÉ BIO

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GUNPOWDER 9372 CERTIFIÉ BIO

Thé vert Gunpowder Chinois de la province du Zheijiang, la majeur région productrice de ce type de thé. Le nombre associé à ce grade, 9372 dénote un grade précis, milieu de gamme qui se situe dans la moyenne en Chine. Ce sera un thé parfait pour une utilisation quotidienne grace à sa certification BIO, il permettra aussi de faire de très bons thés à la...

JUN CHIYABARI P312 - J22 - FIRST FLUSH 2024

THÉ NATURE

JUN CHIYABARI P312 - J22 - FIRST FLUSH 2024

"Il avait aussi ce petit gout fruité, pêche de vigne, mangue, fruits exotique qui en faisait un thé extraordinaire" Date de récolte: Avril 2024. En ce début Avril 2024, nous avons pu gouter près d'une trentaine de thé du Jardin Jun Chiyabari, ce thé était le meilleur et de loin des First Flush caractéristiques du Népal, avec des gouts de Darjeeling,...

UJI MATCHA APPELATION CONTROLÉE 50G CERTIFIÉ BIO

UJI MATCHA APPELATION CONTROLÉE 50G CERTIFIÉ BIO 2

MATCHA

UJI MATCHA APPELATION CONTROLÉE 50G CERTIFIÉ BIO

Ce Matcha est assez spécial car c'est un véritable Uji Matcha, le berceau du thé. C'est en quelque sorte le "Saint Emilion" du monde du matcha. Pour obtenir cette appellation controlée, les feuilles de Tencha doivent être moulues à Kyoto et issues de théiers cultivés exclusivment dans les départements de Mie, Nara, Shigae ou Kyoto. Les saveurs de ce...

PERLES DE JASMIN CERTIFIÉ BIO

PERLES DE JASMIN CERTIFIÉ BIO 2

CHINE

PERLES DE JASMIN CERTIFIÉ BIO

Dénommées Zen Zhu en chinois, les perles de jasmin sont un magnifique thé chinois produit à Hengxian dans la province de Guangxi. Les saveurs sont très douces et végétales avec d'intenses saveurs de jasmin très persistantes. Infusion: 75 degrés, 2 à 3mns

SOURENEE SECOND FLUSH SFTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

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SOURENEE SECOND FLUSH SFTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

Thé noir indien produit par la plantation de Darjeeling Sourenee à partir des feuilles de seconde récolte de l'année, fin mai début juin. Ce thé composé de feuilles oxydées brunes et parsemé de petits bourgeons argentés et dorés est doux, rond et fruité. Il est peu amère avec une très bonne longueur en bouche. La plantation de Sourenee est très ancienne à...

THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024

THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024 2

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THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024

" Un thé blanc rare et original, avec une oxydation proche de 0% pour préserver la pureté des saveurs". Producteur: Mr Yu Ji Qi Altitude: 300-350m Localité: Ming Jian, Nantou County Cultivar: Qi Yun. Un nouveau cultivar développé par TTRES Taiwan Tea Research and Extension Center. Il est sélectionné à partir de souches présentes dans la région de Qimen en...

ASSAM HATHIKULI FTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

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ASSAM HATHIKULI FTGFOP1 CERTIFIÉ BIO

Thé noir d'Assam au nord-est de l'inde produit par la plantation Hathikuli. Les saveurs sont puissantes mais équilibrées avec une amertume présente mais pas envahissante. Les notes gustatives sont légèrement fruitées, maltées. Ce thé peut etre votre futur classique du petit déjeuner avec un excellent rapport qualité prix. Pour les amateurs, il supporte...

GOLDEN DIAN HONG CERTIFIÉ BIO

GOLDEN DIAN HONG CERTIFIÉ BIO 2

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GOLDEN DIAN HONG CERTIFIÉ BIO

Superbe thé noir du Yunnan composé de jeunes feuilles et de bourgeons entièrement duveteux. Les saveurs sont miellées et légèrement animales. La très grande présence de duvet donnera une texture très velouté à la liqueur, avec beaucoup de douceur. Le Dian Hong est un type de thé noir chinois originaire de la province du Yunnan. "Dian" est une référence à...

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