MATCHA IMPÉRIAL OKUMIDORI/ASANOKA...
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MATCHA IMPÉRIAL OKUMIDORI/ASANOKA CERTIFIÉ BIO 30G

" Un thé majestueux "

Voici un incontournable pour déguster un matcha dans la plus pure tradition japonaise. Constitué d’une poudre d’une belle densité et d’un vert vif et profond, ce thé est d’une qualité évidente. Au nez, après l’avoir préparé avec attention, on trouve des notes végétales fraiches et très légèrement iodées. La mousse est sublime, d’une belle densité. La liqueur est d’un beau vert foncé profond. En bouche, on trouve une rondeur remarquable, un umami superbe et des notes végétales très fraiches et pleines de grâce. Une petite touche iodée et quelques entrées gourmandes achèvent le plaisir de cette dégustation d’une rare qualité. 

Notre plus haute qualité de matcha et probablement l'une des meilleurs qualité en Certifié BIO au Japon. Deux cultivars sont utilisés pour produire ce Matcha, le Asanoka et le Okumidori, ce qui lui procure un gout à la fois rond, puissant et umami. Il est produit avec des meules en pierre, avec du Tencha de la plus haute qualité. 

TJ50
35,00 €
TTC

Description

POURQUOI CHOISIR LES MATCHA THEINE

-  Un matcha de première fraicheur, importé par avion depuis le Japon, et conservé de tous temps en atmosphère réfrigérée.

-  Du vrai BIO, pur et respectueux de l'homme et le nature, strictement controlé par ECOCERT FR-BIO-01.

Le thé Matcha est un poudre de thé vert de haute qualité. Pour obtenir cette poudre, il faut d'abord que les fermiers produisent un thé vert appelé Tencha. C'est un thé vert de feuilles, qui a été obtenu en récoltant des théiers qui ont été ombrés au moins 20 jours avant la récolte à l'aide d'échafaudages en bambous et pour les plus prestigieux du paillages les recouvrant. Cet ombrage ralenti la pousse du théier, force la production de chlorophylle, et encourage une haute teneur de la feuille en amino-acide. Visuellement, la feuille est d'un vert plus foncé, gustativement, cet ombrage renforce le coté sucré, et umami, doux-amère, caractéristique des meilleurs Matcha. 

Alors, gue ce soit pour votre réveil du matin, un Matcha frappé, pour un smoothie ou un Matcha Latte, optez pour la meilleur qualité, la plus fraiche, et par dessus tou Certifiée BIO.

COMMENT PRÉPARER VOTRE MATCHA

-  D'abord, il faut mettre un peu d'eau à température ambiante (vraiment un tout petit volume d'eau, un fond d'environ 10ml) dans le Chawan et commencer à fouetter lentement, de manière circulaire pour fair un pré-mélange et éviter la formation de grumeaux.

-  Ensuite, rajouter 90ml d'eau d'une température de 70 et 80 degrés et puis fouetter énergiquement en décrivant des "M" afin de faire mousser le Matcha jusqu à la mousse est bien dense puis ensuite ralentir progressivement pour casser les grosses bulles. Arrêtez vous dans le centre du chawan et retirez le Chasen.

CONSEIL:

-  La température de l'eau doit se situer entre 70 et 80 degrés. Si vous utilisiez une température entre 90 et 100 degrés cela brulerait le thé et développerais de mauvaises saveurs.

-  A l'aide de votre Chasen, il faut fouettr le Matcha en réalisant des gestes rappelant la lettre M. Votre Matcha de Cérémonie ou Impérial a und poudre thès fine, cela favorisera une facilité de dissolution, et vous obtiendrez une très belle mousse et un Matcha crémeux.

Détails du produit

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Client anonyme publié le 08/11/2023 suite à une commande du 30/10/2023

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Deuxième achat toujours aussi bon :)

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Méghane P. publié le 06/12/2022 suite à une commande du 25/11/2022

5/5

Très bon ! L'umami pourrait être plus prononcé, mais il a de belles notes végétales et un arrière-goût sucré. Il est un brin trop amer pour que je l'apprécie en koicha, mais ça viendra peut-être avec le temps.

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Client anonyme publié le 17/05/2022 suite à une commande du 27/04/2022

5/5

Très bonne qualité de Matcha. Pas d'amertume une jolie mousse. Que du bonheur en bouche. Je recommande vivement.

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Client anonyme publié le 29/03/2022 suite à une commande du 18/03/2022

5/5

excellent matcha

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Client anonyme publié le 02/09/2021 suite à une commande du 25/08/2021

5/5

Jolie boîte offrant un très bon conditionnement, préservant les notes florales de ce matcha. Les saveurs se développent progressivement et offrent une gamme riche à notre palais. Une belle assise.

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