NOUVELLE RÉCOLTE '25

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PINGLIN ORIENTAL BEAUTY

PINGLIN ORIENTAL BEAUTY 2

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PINGLIN ORIENTAL BEAUTY

Thé très haut de gamme produit à Pinglin et récolté au début de l'été. Il est produit avec des théiers de cultivars Chin-xin, un ancien cultivar historique Taiwanais réputé pour produire certains des meilleurs thés de l'ile. L'altitude de la plantation est environ 800m. Les saveurs de ce thé sont sucrées, miellées, légèrement boisées, avec des notes de...

PINGLIN BAOZHONG

PINGLIN BAOZHONG 2

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PINGLIN BAOZHONG

Thé très haut de gamme produit à Pinglin et récolté début Avril au moment de la premiere récolte. Il est produit avec des théiers de cultivars Chin-xin, un ancien cultivar historique Taiwanais réputé pour produire certains des meilleurs thés de l'ile. L'altitude de la plantation est environ 800m. Les saveurs de ce thé sont extremement florales, avec des...

GAWA BLACK TEA

GAWA BLACK TEA 2

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GAWA BLACK TEA

Thé noir produit à Fikkal, au Népal, dans la région de Ilam à la frontière avec Darjeeling. Il diffère des autres thés noirs népalais que nous proposons pas son coté légèrement floral et herbes aromatiques/médicinales. Il est aussi rond et sucré, assez puissant, et peut tout à fait être un thé de petit déjeuner délicieux, tout comme un thé de...

BILUOCHUN PREMIUM AVRIL 2025

BILUOCHUN PREMIUM AVRIL 2025 2

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BILUOCHUN PREMIUM AVRIL 2025

Le thé vert Biluochun est une spécialité de la province de Jiangsu, située quelques centaines de km au nord de Shanghai. C'est un cru produit depuis des centaines d'années dans cette province autour du lac Tai dans la localité de Suzhou sur les collines des montagnes Dongting. En chinois BiLuoChun signifie "green snail spring" du fait de son apparence de...

SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Minami Kyushu dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2025. C'est un thé de tous les jours, de bon rapport qualité prix, mais qui a la particularité d'etre produit avec le cultivar Benifuki, très riche en antioxydants, et qui quand utilisé pour fabriquer des thés verts pourrait aider à soulager certains maux comme les...

FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO

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FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO

Sencha Fukamushi 2025 aux saveurs très végétales, vertes, iodées avec une touche d'umami. Les feuilles sont bien vertes foncées, brillantes. C'est un Fukamushi moyennement étuvé "medium steam". La liqueur est bien verte, avec beaucoup d'épaisseur, et de saveurs.

SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Minami Kyushu, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. C'est un sencha assez classique, végétal, long en bouche, avec des notes umami, bien présentes. C'est un thé très équilibré, sans défauts, et qui sera très apprécié pour sa fraicheur et sa douceur.

SENCHA YABUKITA SHIZUOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA YABUKITA SHIZUOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit sur le plateau de Makinohara, Shizuoka en Avril 2025. C'est un sencha classique mais de très bonne qualité, sans surprises, avec beaucoup de fraicheur et de végétalité. Un excellent rapport qualité prix pour un sencha de 1ère récolte, frais et végétal.

GYOKURO ASANOKA/SAEMIDORI/SAEKARI CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

GYOKURO ASANOKA/SAEMIDORI/SAEKARI CERTIFIÉ BIO 2025

Gyokuro produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. 2025 est une excellente année pour les Gyokuro, et celui ci est un des tous meilleurs que l'on a gouté cette année. Il a beaucoup d'umami, de liquoreusité, mais des notes florales subtiles qui s'y ajoutent. Les cultivars: Asanoka, Saemidori, Saekari - 3 cultivars très adaptés à la...

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Gyokuro produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. 2025 est une excellente année pour les Gyokuro. On retrouve beaucoup d'umami, de texture et de saveurs végétales dans des thés très équilibrés, long en bouche et ré-infusables plusieurs fois. Nous sommes ici en présence d'un Gyokuro milieu de gamme, mais la récolte était tellement bonne...

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SENCHA YUTAKAMIDORI HIOKI CERTIFIÉ BIO 2025

THÉ VERT

SENCHA YUTAKAMIDORI HIOKI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Sencha produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha haut de gamme, avec une forte végétalité et une note d'umami Le cultivar: Yutakamidori signifie littéralement le vert abondant. C'est un type de théier très apprécié par les fermiers, tout particulièrement au...

KABUSECHA ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

KABUSECHA ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Kabusecha produit à Miyazaki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

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