NOUVELLE RÉCOLTE '22

SENCHA YAMANO IBUKI 2022

22050701
Un sencha umami original et précieux " Les feuilles de ce thé rare et précieux sont constituées d’aiguilles très fines, d’un vert foncé soutenu. Au nez, les notes des feuilles infusées sont discrètes, mais laissent augurer d’une dégustation pleine de surprises. Et de fait, pour un sencha, nous avons un thé très umami, avec une belle longueur en bouche,...
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66,35 €

GOPALDHARA NECTAR OF DARJEELING – FIRST FLUSH '22

TIND12
"Le thé se compose de feuilles tippy finement cueillies avec un aspect argenté et infuse dans une tasse d'ambre doré. Il a une saveur fruitée raffinée surmontée d'une finale de miel naturel, le thé a un arrière-goût sucré persistant et agréable sans aucune astringence. Un thé rafraîchissant et vif qui rajeunira votre âme !" Un premier rinçage exquis de...
17,06 €

GOPALDHARA CLASSIC - FIRST FLUSH 2022

TIND11
Ce thé noir Darjeeling spécial de première récolte provenant des hautes altitudes du Gopaldhara Tea Estate est fabriqué à partir de buissons clonaux de bonne qualité. Ce thé est suffisamment oxydé pour garantir que toutes les saveurs exquises sont bien présentes. La basse température rencontrée pendant les hivers donne à ce thé un caractère fleuri très...
7,58 €

PROJET ROYAL VERT RUAN ZHI 2022

TT81
" Un beau thé vert de première récolte de la plantatyion du Projet Royal de Thailande à 1400m d'altitude, simple et séduisan ". Les feuilles de ce thé original sont grandes et peu manufacturées. Les feuilles infusées dégagent des notes de légumes cuits classiques, avec une impression gourmande assez présente. La liqueur est d’un beau jaune ocre plutôt...
18,96 €

JUN CHIYABARI SHIIBA FIRST FLUSH `22 CERTIFIÉ BIO

NE10
Encore un thé de qualité tout à fait extraordinaire de Jun Chiyabari que l'on pourrait qualifier de thé de compétition, car si il participait, il obtiendrait des médailles. Il est produit avec les premières feuilles du printemps 2022 des théiers Zairai (Japon) et Quing Xing (Taiwan) de la plantation. Il y a de l'umami, énormément de floral, et beaucoup de...
66,35 €

JUN CHIYABARI AV2 WHITE FIRST FLUSH `22 CERTIFIÉ BIO

NE11
Un thé blanc d'une grande rareté produit avec les premières feuilles printanières des théiers AV2 de la plantation Jun Chiyabari. Ce thé est produit à la manière traditionnelle des Pai Mu Tan, sans roulage, avec un flétrissage et dessiccation (séchage) naturel. Les théiers sont de souche AV2, ce qui signifie Ambari Vegetative 2. Ce sont des théiers qui...
71,09 €

JUN CHIYABARI ORIGINAL SEEDS FIRST FLUSH '22 CERTIFIÉ BIO

NE12
Thé exceptionnel et de grande rareté qui est produit avec une petite parcelle de la plantation Jun Chiyabari de Ramché, qui accueille les premiers théiers plantés dans la plantation en l'an 2000. Ces théiers, qui sont peu nombreux, sont d'origine chinoise issus de graines, leur origine n'est pas documentée. Ils produisent de toutes petites feuilles qui...
37,91 €

JUN CHIYABARI P321 FIRST FLUSH '22 CERTIFIÉ BIO

NE09
"Il avait aussi ce petit gout fruité, pêche de vigne, mangue, fruits exotique qui en faisait un thé extraordinaire" Date de récolte: Avril 2022. Lors de notre visite au Népal début Avril 2022, nous avons pu gouter près d'une centaine de thé, ce thé était le meilleur et de loin des First Flush caractéristiques du Népal, avec des gouts de Darjeeling,...
37,91 €

MACHAPUCHRE BLACK TEA

NE14
" Un thé himalayen chaleureux et subtil " L’aspect des feuilles sèches est typique d’un thé himalayen bien oxydé. Les notes olfactives des feuilles infusées sont un merveilleux mélange de terre et de bois avec une touche citronnée. Elles évoquent même celles de certains Pu Erh. La liqueur est bien foncée, avec des reflets cuivrés. Une texture onctueuse et...
Rupture de stock
14,22 €

OSAMU MATSUMOTO-KOUSHUN 2022

22050702
" Un thé exceptionnel, d’une grande richesse gustative " Ce thé japonais se compose de grandes aiguilles brillantes, de très belle facture. Les notes olfactives des feuilles infusées sont profondes, végétales, un peu minérales, évoquant les épinards ou les haricots verts. La liqueur est d’un très beau jaune pâle. Une saveur douce et sans amertume ouvre...
Rupture de stock
47,39 €

JUKRO DAEJAK GREEN TEA '22

KR03
Thé produit en Avril par Yun seok Cho dans sa plantation Jukro située à Hadong au sud du pays. Ce thé est produit intégralement à la main avec une technique ressemblant à la production de thés chinois tel que le Longjing avec un roulage et sechange au wok. La plantation a la particularité d'etre partiellement ombragée par des bambous. La présence de cet...
47,39 €

JUKRO WOORICHA BLACK TEA '22

KR04
Thé produit en Avril par Yun seok Cho dans sa plantation Jukro située à Hadong au sud du pays. Ce thé est produit intégralement à la main, avec une torréfaction finale apportant des notes chocolatées uniques. Nous recommandons une infusion de 2 à 3 minutes avec une eau à 95 degrés.  
47,39 €

NATURE FARMING LI SHAN OOLONG

TW101
" Un thé bleu-vert d’exception aux qualités inoubliables " Les feuilles sèches, roulées et bien vertes nous rappellent que nous avons affaire ici à un thé bleu-vert très peu oxydé, gage de notes végétales et gourmandes. Et les notes olfactives le confirment : ce thé promet une dégustation complexe et très riche. La saveur est sucrée et repose sur une...
47,39 €

SAN XIA MI XIAN BLACK TEA

TW104
" Un thé noir rare et gourmand " Les belles feuilles bien oxydées de ce thé noir nous promettent une dégustation pleine de plaisir. Les feuilles infusées produisent des notes riches de bois et d’épices. La liqueur est d’un beau brun soutenu et régulier. En bouche, on trouve un thé très agréable, riche et capable d’une belle longueur en bouche. La liqueur...
30,33 €

SAN XIA BI LUO CHUN ( Pre-Qing Ming)

TW100
" Un thé vert exceptionnel, d’une grande richesse aromatique " Un regard sur les feuilles sèches nous assure de la belle qualité de ce thé. Après infusion, les notes olfactives des feuilles sont puissantes et d’une richesse incroyable. La liqueur est d’un beau jaune pâle. Une première infusion au gaiwan produit une liqueur plutôt onctueuse, une saveur...
23,70 €

JADE (YU) MOUNTAIN OOLONG

TW102
Cultivar: Chin Xin qui signifie litteralement le coeur vert est un cultivar très répandu pour les thés Taiwanais de haute altitude. Il développe des aromes puissants de fleurs blanches.
36,02 €

GABA OOLONG

TW103
" Un oolong rare et original, aux vertus reconnues pour la santé ". Les feuilles sèches sont roulées et ressemblent de près à du Ti Guan Yin version oxydée. Évidemment, la comparaison avec le Ti Guan Yin s’arrête là puisque ce thé très caractéristique développe des notes et des arômes qui lui sont propres. On retrouve typiquement des notes olfactives...
17,06 €

SENCHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO

4017
" Un sencha de qualité, frais et polyvalent " Les feuilles sèches de ce beau thé vert japonnais classique sont d’un vert bien brillant avec des nuances plus jaunes pour certaines. Après l’infusion, elles dégagent des notes olfactives puissantes et engageantes. La liqueur est d’un beau vert tirant sur le jaune. Une saveur très légèrement amère ouvre sur...
17,06 €

KABUSECHA YABUKITA CERTIFIÉ BIO

4025
Le Kabusecha est un thé produit avec les feuilles de théiers qui ont été ombrés une dizaine de jours avant leur récolte. Cette technique permet d'accentuer les saveurs umami, douces amères. Celui ci est un très belle qualité avec un umami bien présent et une texture liquoreuse.
23,70 €

FUKAMUSHI-SENCHA MEDIUM STEAM SAEMIDORI CERTIFIÉ BIO

4024
" Un splendide Sencha, tout en subtilité " L'observation des feuilles sèches, très fines et d’un vert particulièrement soutenu, promet une dégustation riche et profonde. Au nez, les feuilles infusées dégagent des notes puissantes et variées, du végétal cuit aux légumineuses, avec des impressions très gourmandes. La première infusion produit une liqueur...
Rupture de stock
28,44 €

SENCHA ASATSUYU CERTIFIÉ BIO

4023
" Un très beau sencha, tout en douceur et en gourmandise " On commence la dégustation avec une très belle impression laissée par des feuilles sèches de belle facture, fines et d’un beau vert soutenu et brillant. Les notes olfactives des feuilles infusées évoquent surtout des légumineuses. La liqueur est d’un beau jaune pâle. En bouche, ce thé est d’une...
28,44 €

SENCHA ASANOKA BIO

4016
" Un grand cru savoureux et plein de richesses " L’aspect de feuilles sèches est typique d’un sencha de grande qualité. Les arômes des feuilles infusées sont très profonds et puissants, évoquant l’artichaut et les légumes verts. La liqueur, d’un ocre séduisant, a une texture onctueuse, gage d’une belle longueur en bouche. La saveur dominante est...
23,70 €

GYOKURO TSUYU HIKARI CERTIFIÉ BIO

4045
" Un thé franc et savoureux " Les feuilles sèches d’un vert très foncé encouragent à vite déguster ce thé particulièrement prometteur. Les notes olfactives sont puissantes et végétales, avec un peu de légume sec. La liqueur, d’un jaune-vert classique, est plutôt soyeuse. La saveur dominante est l’umami, avec un peu de sucré. En bouche, c’est une explosion...
Rupture de stock
42,65 €

GYOKURO SAEMIDORI CERTIFIÉ BIO

4044
" Un gyokuro subtil et gourmand " Les feuilles sèches sont très belles : assez petites, fines et d’un beau vert soutenu. Au nez, les notes aromatiques sont dominées par le végétal cuit. La liqueur est d’une belle couleur jaune ocre et assez troublée. D’une texture soyeuse, elle ouvre sur une saveur umami prononcée avec des accents légèrement sucrés. Les...
37,91 €

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO

4056
" Un thé ombré typé et plein de charme " Un regard sur les feuilles sèches nous indique d’emblée un thé de qualité. Les feuilles sont assez petites, roulées avec précision et d’un beau vert brillant. Infusées, elles ont un arôme assez classique, plutôt sur le légume cuit. La liqueur est d’un beau jaune très légèrement troublé. La saveur dominante est...
26,54 €

Sencha Nihoncha Kobayashi Certifié BIO

4067
Ce sencha de première récolte 2022 est un excellent rapport qualité prix. Il est assez classique avec des saveurs végétales très équilibrées. Producteur: Seigen Seicha Altitude: 350m Lieu de production: Kobayashi, Miyazaki. Il y a environ 75 sources naturelles dans la ville et la nature y est reine. Avec cette eau d'excellente qualité, les producteurs...
15,00 €

Sencha Nihoncha Kirishima Certifié BIO

4046
Ce sencha de première récolte 2022 est un excellent rapport qualité prix. L'une de ses caractéristiques très claires est cotée très florale, qui rappelle certains oolong taiwanais ou chinois. Les saveurs sont végétales, mais aussi de fleurs blanches comme des lilas. Producteur: Nishi Seicha Altitude: 350 m Lieu: Kirishima, Kagoshima Cultivar: Différents...
14,22 €

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