NOUVELLE RÉCOLTE '21

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CHINE

Xi Hu Longjing 3 Avril '21

33,18 €

Magnifique Xi Hu Longjing récolté le 3 Avril 2021 à Longwu par le fermier Mr Zhou. Nous conservons ce thé en frigo pour qu'il conserve au mieux ses saveurs de fruits à coques, amandes qui s'accordent au mieux avec sa texture veloutée. Conseils: 75 degrés, 2 à 3mns. Il peux se ré-infuser de multiples fois.

JAPON

Sencha Yamano Ibuki 2021

61,61 €

Sencha de cultivar Yamano Ibuki récolte 2021 de Mr Masataka Ota, né en 1940. Le Jardin de Mr Ota est situé sur les hauteurs de Hamamatsu, Tenryu, Shizuoka. Mr Ota est un fermier maintes fois décoré par le gouvernement japonais pour sa contribution à l'histoire du thé japonais. Le cultivar utilisé est assez rare, Yamano Ibuki est un dérivé du yabukita,...

INDE

Rohini Jethikupi – First Flush Darjeeling 2021

23,70 €

Première récolte de la plantation Rohini de Darjeeling, récolté fin Janvier, début Février 2021. Les notes de printemps sont abondantes avec également des saveurs vanillées, et des senteurs rappelant l'olive verte. Description du jardin de Rohini depuis leur site officiel (traduction française "google translate"): Rohini Tea Estate est situé dans la...

INDE

Gopaldhara Classic – First Flush 2021

11,37 €

Première récolte 2021 des premiers théiers plantés dans la plantation par les Anglais. Un darjeeling First Flush plus rustique que nos 2 autres First Flush mais un excellent rapport qualité prix, vous ne serez pas déçu. Description du jardin de Gopaldhara depuis leur site officiel (traduction française "google translate"): Gopaldhara produit le meilleur...

THAÏLANDE

Projet Royal Vert Ruan Zhi 2021

18,96 €

Première récolte du 2 Mai des théiers ruanzhi de la plantation de Doi Angkhang du Projet Royal de Thailande. Les saveurs sont douces, florales, complexes. Nous recommandons une eau à 80 degrés et une infusion de 2 minutes. Le Projet Royal de Thailande est une fondation créée par le Roi de Thailande dans les années 1970 pour éradiquer la production d'opium...

CHINE

Longjing nouvelle récolte

11,37 €

Première récolte 2021 de Longjing. Récolté à Hangzhou dans la province de Zeijhang. Le producteur de ce thé affirme que la production de ce thé est réalisée sans engrais et pesticides de synthèse. Le longjing est le thé vert chinois le plus réputé. Il est aromatique mais doux et velouté avec des notes rondes et de fruits à coques type amandes, noisettes....

INDE

Steinthal Darjeeling SFTGFOP1 EX1/21 – First Flush 2021

1 avis

23,70 €

Première récolte de la plantation de Steinthal à Darjeeling. C'est l'une des toutes meilleures production de cette plantation, ceci est indiqué dans le grade du thé avec le grade EX1/21 qui décrit une production exceptionnelle de l'année 2021. Les saveurs sont très franches, printanières, avec des arômes floraux. Conseils: 80 degrés, 2mns

Promo !

CHINE

Anji Bai Cha 2021

23,70 €

Très beau thé vert de Anji dans la province de Zhejiang et récolté fin Avril 2021. Note végétale, d'asperge. Le producteur de ce thé nous a rassuré sur son type de culture respectueux de la nature. Fraicheur garantie avec conservation au frigo. Conseils d'infusion: 80 degrés, 3 à 4 minutes

JAPON

Sencha 1st Flush - Asatsuyu - Certifié BIO

1 avis

17,06 €

Sencha de récolte de printemps produit dans le village de Koyu à Miyazaki dans le sud du Japon. Ce thé a de belles feuilles longues, fines et droite, lustrées, et les saveurs dans la tasse ne sont pas que végétales mais aussi florales. Cultivar: Asatsuyu Récolte 2021

JAPON

Sencha 1st Flush - Saemidori - Certifié BIO

18,96 €

Sencha de récolte de printemps produit dans le village de Koyu à Miyazaki dans le sud du Japon. Un thé aux saveurs végétales avec un umami très present, très franc. Une très belle découverte pour cette nouvelle récolte. Cultivar: Saemidori Récolte 2021

JAPON

Kabusecha Yabukita - Certifié BIO

2 avis

25,59 €

Les kabusecha sont des thés sencha produits à partir des feuilles d'arbres ombragés pendant quelques jours, généralement 3 à 10 jours. Produit à Kirishimai, Kagoshima. Cultivar: Yabukita Récolte 2021

JAPON

Gyokuro Yabukita - Certifié BIO

28,44 €

Récolte 2021 Thé vert Japonais Gyokuro cultivé par la famille Nishi à Kirishima dans la préfécture de Kagoshima au sud du japon. Il est cultivé de manière traditionelle avec un ombrage de paille. Les Gyokuro sont des thés verts récoltés sur des théiers qui ont été ombragé plus de 24 jours avant la récolte. Le résultat est un thé très puissant en gout...

CHINE

Huangshan Maofeng 2021

14,22 €

Première récolte 2021 de Huangshan Maofeng Ce thé présente une texture onctueuse, d'un arôme fleuri délicat et d'un arrière-goût sucré avec des notes d'agrumes. Cueillette d'un bourgeon et d'une/deux feuilles. Ce Mao Feng est cultivé à Huang Shan (Montagne Jaune), un site pittoresque célèbre en Chine, qui abrite de nombreuses variétés célèbres de thés...

JAPON

Shincha Tenryu Yabukita 2021

37,91 €

Ce thé japonais provient de la plantation de Monsieur Ikkyu à Tenryu. Le cultivar est Yabukita.

JAPON

Kabuse Shincha Tenryu Yabukita 2021

47,39 €

Ce thé japonais provient de la plantation de Monsieur Ikkyu à Tenryu. Le cultivar est Yabukita.

JAPON

Kabuse Shincha Tenryu Yabukita 2021

42,65 €

Ce thé japonais provient de la plantation de Monsieur Matsumoto à Tenryu à Shizuoka, le cultivar est Yabukita, il est le plus répandu du Japon.

JAPON

Satsumasendai Asanoka

14,22 €

Ce thé provient de la fabrique de thé Sanshu Seicha à Satsumasendai. Il est cultiver sur la chaude île de Kyushu, au sud du Japon. Ce thé est issu d'un cultivar peu habituel, le cultivar Asanoka.

THÉ NATURE

Gyokuro Saemidori Certifié BIO

28,44 €

Ce Gyokuro est produit à Kirishima, Kagoshima, par la manufacture Chuo Seicha avec le cultivar Saemidori.

THÉ NATURE

Gyokuro Asatsuyu Certifié BIO

28,44 €

Ce Gyokuro est produit à Satsumasendai, Kagoshima, par la manufacture Miyazono Seicha avec le cultivar Asatsuyu.On peut voir des photos de la plantation et des étapes de production sur le site de la manufacture http://miyazonoseicha.com/kuwa/

THÉ VERT

Sencha Asatsuyu Certifié BIO

17,06 €

Sencha de 1ère récolte produit à Koyu Miyazaki par la manufacture de Kawano Seicha

CHINE

You Ji Li Cha

17,06 €

Thé vert de première récolte du Zeijiang récolté à 1200m d’altitude aux note végétales et torréfiées proches d’un Longjing

Accueil

Zhu Ye Qing

28,44 €

Thé vert de première récolte du Sichuan récolté à 1200m d’altitude sur la montagne Emeishan. Les saveurs sont puissantes et animales.

JAPON

Sencha Meiryoku Certifié BIO*

18,96 €

Sencha de 1ère récolte produit à Kirishima, Kagoshima par la famille Nishi avec le cultivar Meiryoku

JAPON

Fukamushi deep steam Asanoka Certifié BIO*

20,85 €

Thé de première récolte sencha Fukamushi produit à Satsuma, Kagoshima par la famille Imamura avec le cultivar Asanoka. C'est un deep steam, donc l'étuvage, passage à la vapeur avant le roulage et séchage, est plus long que d'habitude. Les feuilles ont un aspect poudré, la liqueur est d'un vert intense avec un dépôt en fond de tasse. Conseil d'infusion :...

JAPON

Fukamushi Medium Steam Saemidori BIO

23,70 €

Thé de première récolte sencha Fukamushi produit à Kirishima, Kagoshima par la famille Nishi avec le cultivar Saemidori. C'est un medium steam, donc l'étuvage, passage à la vapeur avant le roulage et séchage, est plus un peu plus long que d'habitude. Les feuilles ont un aspect poudré, la liqueur est d'un vert intense avec un dépôt en fond de tasse....

JAPON

Sencha Okumidori Certifié BIO*

17,06 €

Thé de première récolte produit à Kobayashi, Miyazaki par la famille Masayoshi Conseil d'infusion : 70 degrés, 2 minutes, 2g/10cl

JAPON

Otasan Sencha Yabukita Tenryu Certifié BIO*

20,85 €

Thé de première récolte produit à Tenryu, Shizuoka par Mr Ota, 81 ans, avec le cultivar Yabukita. Conseil d'infusion : 70 degrés, 2 minutes, 2g/10cl

JAPON

Gyokuro Okabe BIO

56,87 €

Gyokuro haut de gamme produit à Okabe dans la préfecture de Shizuoka avec la manière traditionnelle d'ombrage avec des paillages naturels. Un goût très umami, gras, riche, intense. Conseil d'infusion : 60 degrés, 1 minutes, 5g/10cl

JAPON

Sun Rouge BIO

23,70 €

Thé de première récolte sencha produit à Kawaminami, Miyazaki par Tokunoshima Seicha avec le cultivar rare « Sun Rouge ». Ce cultivar aux feuilles pourpres est très intense en antioxydants, il a aussi des saveurs très marquées chair à poisson. Y ajouter un acide, comme des goutes de citron changera la liqueur en un rose vif. Conseil d'infusion : 70...

JAPON

Tamaryokucha Yutakamidori BIO

18,96 €

Thé de première récolte produit à Hioki, Kagoshima par Chasabo Maezuru. C'est un thé japonais atypique avec un roulage similaire à certains thés verts chinois développant des saveurs florales. Conseil d'infusion : 75 degrés, 2 minutes, 2g/10cl