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SENCHA ZAIRAI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA ZAIRAI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Kirishima au sud du Japon en Avril 2025. C'est un sencha classique de 1ère récolte, frais et végétal qui conviendra très bien pour un thé de tous les jours, équilibré entre végétalité et amertume, très agréable à boire, mais sans grandes prétentions.

SENCHA DE CHINE CERTIFIÉ BIO

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SENCHA DE CHINE CERTIFIÉ BIO

Thé vert de type Sencha produit dans le Zheijiang en Chine près de Shanghai. C'est un thé vert assez basique que nous utilisons dans certains mélanges sur mesure. Ce n'est pas un grand cru, mais un thé vert BIO basique de bonne facture, il est assez frais et équilibré, sans trop d'amertume et avec une respectable longueur en bouche. Il conviendra pour un...

THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024

THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024 2

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THÉ BLANC QUI YUN TTES23 PRE-QINGMING 2024

" Un thé blanc rare et original, avec une oxydation proche de 0% pour préserver la pureté des saveurs". Producteur: Mr Yu Ji Qi Altitude: 300-350m Localité: Ming Jian, Nantou County Cultivar: Qi Yun. Un nouveau cultivar développé par TTRES Taiwan Tea Research and Extension Center. Il est sélectionné à partir de souches présentes dans la région de Qimen en...

DANCONG OOLONG PHOENIX HONEY ORCHID (MI LAN XIANG) CERTIFIÉ BIO

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DANCONG OOLONG PHOENIX HONEY ORCHID (MI LAN XIANG) CERTIFIÉ BIO

Superbe thé Oolong des montagnes Fenghuang, les Phoenix Mountains, situées dans la province de Guangdong au sud de la Chine, quelques kilometres au nord de la ville de Chao Zhou. Les saveurs sont très florales, rappelant l'orchidée, avec des saveurs sucrées, miellées. C'est un thé extremement endurant que vous pourrez ré-infuser de très nombreuses fois....

TONGANAGAON SFTGFOP1 CLONAL CERTIFIÉ BIO

TONGANAGAON SFTGFOP1 CLONAL CERTIFIÉ BIO 2

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TONGANAGAON SFTGFOP1 CLONAL CERTIFIÉ BIO

Thé noir Second Flush de la plantation Tonganagaon. C'est une très belle production avec une feuille noir intense et des bourgeons dorés. L'infusion est assez rapide et les saveurs se developpent facilement. C'est un thé à ne pas laisser infuser trop longtemps. Les théiers utilisés pour cette production sont des clones, c'est à dire des théiers issus de...

JING JING BLACK TEA CERTIFIÉ BIO

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JING JING BLACK TEA CERTIFIÉ BIO

Thé noir de grade Mao Jian produit dans la localité de Jing Jing au Nord-Est de Changsha dans le Hunan. C'est un thé avec beaucoup de bourgeons dorées, aux saveurs douces mais persistantes. La forte présence de bourgeons dorées duveteux amène une sensation veloutée à la dégustation. Conseils d'infusion: 90 degrés, 3 à 4 minutes

NATURE FARMING LI SHAN OOLONG

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NATURE FARMING LI SHAN OOLONG

" Un thé bleu-vert d’exception aux qualités inoubliables " Les feuilles sèches, roulées et bien vertes nous rappellent que nous avons affaire ici à un thé bleu-vert très peu oxydé, gage de notes végétales et gourmandes. Et les notes olfactives le confirment : ce thé promet une dégustation complexe et très riche. La saveur est sucrée et repose sur une...

HONG TAI CHANG PUER SHU VINTAGE 2015

HONG TAI CHANG PUER SHU VINTAGE 2015 2

THAÏLANDE

HONG TAI CHANG PUER SHU VINTAGE 2015

Produit dans la seule usine de thé Pu Er en Thaïlande à Doi Wawee, Hong Tai Chang, à une altitude d'environ 1 200 mètres. C'est un puer shu, dit cuit en français, ou cooked en anglais. L'usine de fabrication de de puer Hong Tai Chang est installée dans le nord de la Thailande depuis des décennies et produit des thés puer pour le marché Chinois. Cette...

BROKEN GOLDEN BLACK TEA FIKKAL

BROKEN GOLDEN BLACK TEA FIKKAL 2

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BROKEN GOLDEN BLACK TEA FIKKAL

Thé noir fortement oxydé de la localité de Fikkal près de Ilam à l'est du Népal. C'est une qualité "mild" broken, c'est à dire que les feuilles ne sont pas tout à fait entières, ce qui donne de la puissance et du corps à la tasse. C'est un thé de très bonne qualité, avec des saveurs rondes, fruitées, et une bonne longueur en bouche.

PUER SHU LINCANG 2011 100G TUOCHA

PUER SHU LINCANG 2011 100G TUOCHA 2

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PUER SHU LINCANG 2011 100G TUOCHA

Puer Shu produit à Lincang en 2011 et pressé sous la forme d'un Tuocha, une forme de nid d'oiseau. 沱茶 C'est un puer au saveurs profondes de sous bois, champignons, humus, avec une liqueur très foncée, opaque. Il supportera de nombreuses infusions. Infusion: Utilisez une eau faiblement minéralisée à 100 degrés, jeter immédiatement la première eau puis...

PINGLIN BLACK TEA

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PINGLIN BLACK TEA

Thé très haut de gamme produit à Pinglin et récolté début Avril. Il est produit avec des théiers de cultivars Chin-xin, un ancien cultivar historique Taiwanais réputé pour produire certains des meilleurs thés de l'ile. L'altitude de la plantation est environ 800m. Ce thé noir a des saveurs profondes, fruitées mais aussi boisées, de cuir, et legerement...

PINGLIN TIKUANYIN

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PINGLIN TIKUANYIN

Thé très haut de gamme produit à Pinglin et récolté début Avril. Il est produit avec des théiers de cultivars Chin-xin, un ancien cultivar historique Taiwanais réputé pour produire certains des meilleurs thés de l'ile. L'altitude de la plantation est environ 800m. Ce thé oolong roulé en perles aux saveurs florales a subi une forte torréfaction après...

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