DONGFANG MEIREN - ORIENTAL BEAUTY

"Un magnifique Dongfang Meiren Chinois avec un excellent rapport qualité prix"

Oriental Beauty (Dongfang Meiren) produit dans la province du Fujian. Récolté et produit en été 2024 à partir de feuille "piquées" par des insectes, les feuilles ont entamées une oxydation naturelle sur le théier, toujours pendant leur croissance, ce qui leur donne leur gout sucré miellé complètement unique et incomparable.

Saveurs: principalement miellées mais avec beaucoup de complexité, du sucré mais aussi du boisé élégant et non éxuberant.

Lieu de production: Province du Hunan

Date de production: Juillet 2024

Conseils d'infusion: C'est un thé haut de gamme et nous conseillons fortement de bien respecter les dosages basiques ainsi que d'utiliser une eau de qualité pour infuser ce thé.

Une eau de qualité sera une eau très faiblement minéralisée. Verifiez le résidu à sec sur l'etiquette de l'eau que vous souhaitez utiliser, une valeur entre 20 et 100mg/L conviendra. Ceci dit, ce n'est pas une règle infaillible, certaines eaux à 130mg/L fonctionne bien (Volvic) tandis que d'autres en dessous de 100mg/L ont de moins bon resultats. Une eau assez réputée et bon marché est la source du Grand Barbier que vous trouverez à Carrefour.

Pour un thé d'une telle qualité, nous recommandons de ne pas l'infuser dans une théière de plus de 30cl, pour bien concentrer l'infusion, et profiter de plusieurs passages. Vous pouvez utiliser environ 2g de feuilles par 10cl, et la température de l'eau devrait être comprise entre 85 et 95 degrés. Avec de tel paramètres, 1 minute 30s d'infusion sera parfaite, les infusions suivantes seront un peu plus rapides.