JAPON

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GYOKURO OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

GYOKURO OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024 2

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THÉ VERT

GYOKURO OKUMIDORI CERTIFIÉ BIO 2024

Gyokuro produit à Satsuma, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. 2024 est une excellente année pour les Gyokuro, et celui ci est un des tous meilleurs que l'on a gouté cette année. Il a beaucoup d'umami, de liquoreusité, mais des notes florales subtiles qui s'y ajoutent. Le cultivar: Okumidori, c'est un cultivar réputé pour ses saveurs umami, mais...

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KABUSECHA ASATSUYU/YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2025

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KABUSECHA ASATSUYU/YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2025

Kabusecha produit à Hioki dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2025. Les Kabusecha sont des thés verts japonais qui ont été produit avec des feuilles de théiers ombrés à l'aide de filets quelques jours avant leur récolte, généralement autour de 8 à 10 jours, pour renforcer les saveurs Umami (doux/amère). En quelques sorte, c'est un...

SENCHA ZAIRAI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA ZAIRAI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Kirishima au sud du Japon en Avril 2025. C'est un sencha classique de 1ère récolte, frais et végétal qui conviendra très bien pour un thé de tous les jours, équilibré entre végétalité et amertume, très agréable à boire, mais sans grandes prétentions.

SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA BENIFUKI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Minami Kyushu dans la préfécture de Kagoshima, au sud du Japon, en Avril 2025. C'est un thé de tous les jours, de bon rapport qualité prix, mais qui a la particularité d'etre produit avec le cultivar Benifuki, très riche en antioxydants, et qui quand utilisé pour fabriquer des thés verts pourrait aider à soulager certains maux comme les...

FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO

FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO 2

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FUKAMUSHI YABUKITA CERTIFIÉ BIO

Sencha Fukamushi 2025 aux saveurs très végétales, vertes, iodées avec une touche d'umami. Les feuilles sont bien vertes foncées, brillantes. C'est un Fukamushi moyennement étuvé "medium steam". La liqueur est bien verte, avec beaucoup d'épaisseur, et de saveurs.

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SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA YUTAKAMIDORI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Minami Kyushu, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. C'est un sencha assez classique, végétal, long en bouche, avec des notes umami, bien présentes. C'est un thé très équilibré, sans défauts, et qui sera très apprécié pour sa fraicheur et sa douceur.

SENCHA YABUKITA SHIZUOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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SENCHA YABUKITA SHIZUOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit sur le plateau de Makinohara, Shizuoka en Avril 2025. C'est un sencha classique mais de très bonne qualité, sans surprises, avec beaucoup de fraicheur et de végétalité. Un excellent rapport qualité prix pour un sencha de 1ère récolte, frais et végétal.

GYOKURO ASANOKA/SAEMIDORI/SAEKARI CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

GYOKURO ASANOKA/SAEMIDORI/SAEKARI CERTIFIÉ BIO 2025

Gyokuro produit à Kirishima, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. 2025 est une excellente année pour les Gyokuro, et celui ci est un des tous meilleurs que l'on a gouté cette année. Il a beaucoup d'umami, de liquoreusité, mais des notes florales subtiles qui s'y ajoutent. Les cultivars: Asanoka, Saemidori, Saekari - 3 cultivars très adaptés à la...

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

GYOKURO ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Gyokuro produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. 2025 est une excellente année pour les Gyokuro. On retrouve beaucoup d'umami, de texture et de saveurs végétales dans des thés très équilibrés, long en bouche et ré-infusables plusieurs fois. Nous sommes ici en présence d'un Gyokuro milieu de gamme, mais la récolte était tellement bonne...

SENCHA YUTAKAMIDORI HIOKI CERTIFIÉ BIO 2025

Rupture de stock

THÉ VERT

SENCHA YUTAKAMIDORI HIOKI CERTIFIÉ BIO 2025

Sencha produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. Sencha produit à Hioki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2024. C'est un sencha haut de gamme, avec une forte végétalité et une note d'umami Le cultivar: Yutakamidori signifie littéralement le vert abondant. C'est un type de théier très apprécié par les fermiers, tout particulièrement au...

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KABUSECHA ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

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THÉ VERT

KABUSECHA ASANOKA CERTIFIÉ BIO 2025

Kabusecha produit à Miyazaki, Kagoshima au sud du Japon en Avril 2025. Qu'est ce que c'est qu'un Kabusecha: Le Kabusecha est un type de Sencha produit avec des feuilles qui ont été ombrées quelques jours avant leur récolte, en moyenne 7 ou 8 jours, à l'aide de filets ombrants disposés généralement directement sur les théiers pour les occulter...

SENCHA SAEMIDORI MIYAZAKI 2025 CERTIFIÉ BIO

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SENCHA SAEMIDORI MIYAZAKI 2025 CERTIFIÉ BIO

Selectionné parmi des dizaines d'échantillons, un des meilleurs sencha BIO 2025 Altitude : 300 m Lieu : Koyu, Miyazaki Cultivar : Le Saemidori est un cultivar de thé vert japonais. Il a été développé et enregistré au Japon en 1990. "Saemidori" signifie littéralement "vert frais", ce qui reflète la couleur vive et fraîche des feuilles de ce cultivar. Le...

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