Oolong

  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Oolong vert nature produit avec de tendres feuilles de théiers Rhuan Zhe, théier moins productif (environ 20% de récolté en moins que Jinxuan) mais avec des arômes fins et floraux exceptionnels. Conseils de préparation: 1g par 10cl, eau à 90 degrés, 5 minutes d'infusion...

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  • Seules les jeunes pousses grignotées par des insectes sont récoltées pour produire ce thé. Ainsi, elles sont sous développées et ont commencée une oxydation prématurée sur le plant de thé. Notes fleuries et miellées.  Origine: Doi Mae Salong, Nord-Thailande Cultivar: Rhuan Zhe / Jinxuan / Chin Shin / Green Jade Conseils de préparation: 1g par 10cl, 90...

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  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Oolong vert nature et non-aromatisé à faible oxydation exprimant des arômes floraux et délicatement lactée, avec une texture beurrée. Conseils de préparation: 1g par 10cl, eau à 90 degrés, 5 minutes d'infusion Certifié BIO par FR-BIO-01

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  • Récolte de Mars 2018. Ce thé Oolong très vert est produit généralement une fois par an avec la meilleur parcelle de théiers Rhuan Zhe de la plantation. Normalement récolté tout debut Octobre, les conditions climatiques très humides debut 2018 dans le Nord de la Thailande a permis de produire ce cru exceptionnel Origine: Doi Mae Salong, Nord-Thailande...

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  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Produit avec le cultivar Rhuan Zhe, cultivar a très petites feuilles, peu productif mais très aromatique. Oolong très oxydé, a la limite du thé noir, aux arômes sucrés de pruneaux et fruits compotés Conseils de préparation: 2g par 10cl, eau à 90 degrés, 4 minutes d'infusion...

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  • Abbotsford special est un thé produit exclusivement à partir de bourgeons récoltés sur les théiers plantés par l'anglais M. Ferguson en 1871 à Abbotsford Estate, Ceylan.  Un thé extrêmement délicat qui nécessite une infusion à très basse température, 60 à 70c, pour pouvoir s'exprimer pleinement. Origine: Province de Nuwara Eliya, Sri Lanka Conseils de...

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  • Seules les jeunes pousses grignotées par des insectes sont récoltées pour produire ce thé. Ainsi, elles sont sous développées et ont commencée une oxydation prématurée sur le plant de thé. Arômes de fruits rouges mais également des notes fleuries.  Origine: Doi Angkhang, Nord-Thailande Cultivar: Rhuan Zhe / Jinxuan Conseils de préparation: 2g par 10cl, 90...

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  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Ce thé es produit avec des feuilles issues de théiers Chin Shin plantés dans les années 1970 par les Taïwanais dans le village de Doi Mae Salong. Roulé en billes serrées, ce thé est très peu oxydé et est frais et rafraîchissant comme un thé vert. Conseils de préparation: 2g par...

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  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Un thé hors du commun avec des aromes de riz gluant provenant de la presence de feuilles de NuoMi Xiang, plante aromatique Thaï, mélangées au thé lors du flétrissage. Conseils de préparation: 2g par 10cl, 90 degrés, 4 minutes. Certifié BIO par FR-BIO-01

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  • Origine: Thaïlande, Montagne de Doi Mae Salong, 1,300m d'altitude Description: Produit avec le cultivar Cui Yu, ce Oolong à faible oxydation est roulé en billes denses et exprime des armes puissants de fleurs blanches Conseils de préparation: 2g par 10cl, eau à 90 degrés, 4 minutes d'infusion Certifié BIO par FR-BIO-01

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  • Thé Oolong roulé en petites billes et mélangé lors de sa production à des pétales d'osmanthus fraichement récoltés. Un thé fleuri aux parfums puissant de pêche et d'abricôt. Ce Thé peut être ré-infusé plusieurs fois. Origine: Doi Mae Salong, Nord-Thailande Cultivar: Chin-Shin Conseils de préparation: 2g par 10cl, eau à 90 degrés, 4 minutes d'infusion

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