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Nom Chinois: 黎山烏龍茶(自然農法)
Producteur: Mr Wen Yu Jin
Altitude: 1600-1700m
Localité: Cui Fong, Nantou County
Cultivar: Chin Xin qui signifie litteralement le coeur vert est un cultivar très répandu pour les thés Taiwanais de haute altitude. Il développe des aromes puissants de fleurs blanches.
Niveau de torrefaction: 0
Niveau d'oxydation: 10-15%
Un mot de notre contact à Taiwan: Mr. Wen is from the Capital City in Taipei, he invested in a tea garden with a friend. Due to some reason that his friend could not fully take care of the garden, Mr. Wen took over and produces his own tea his every harvest season. The tea farm has already over 10 years in organic farming, no Chemical used.
Date de récolte: 5 May 2022
Gestion du jardin: Les thés de Mr Wen sont connus pour leur grande pureté. Cette production a été testée en laboratoire sur un total de plus de 500 pesticides, le resultat du test est immaculé. Le jardin de Mr Wen est tenu selon ce qu'on appelle “Natural Farming”, les théiers et les plantes alentours poussent en symbiose, et les théiers ne sont que très rarement taillés.
