SENCHA ZAIRAI CERTIFIÉ BIO

"Un sencha doux, végétal, avec du caractère"

Sencha "Zairai" produit à Kagoshima au sud du Japon, en Avril 2023.

Le Cultivar:

Zairai désigne un théier planté à partir d'une graine. Cela signifie que c'est un individu unique dont on ne connais pas les plants parents. Ainsi, chaque théier est une évolution par rapport à ses parents, au contraire des théiers aux génétiques identifiées issus de bouture d'un plant mère, qui sont des clones et des individus tous identiques.

Comment infuser un Sencha:

Nous recommandons de chauffer une eau faiblement minéralisée à 70 degrés. Il est aussi recommandé d'utiliser une théière japonaise de type Kyusu de 35cl et de doser environ 6g de thé pour 35cl. L'infusion dure environ 90 secondes.