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OOLONG PÊCHE
Saveurs: Pêche
"Une tasse de soleil"
Un délicat mélange de thé noir et de thé oolong (un thé chinois semi-oxydé, faible en théine) associé à des merveilleux arômes de pêche et des baies de goji font de ce thé un incontournable pour nos moments de calme et de gourmandise. Le thé noir et le oolong se complètent bien et produisent une liqueur charpentée et aromatique. La pêche nous transporte vers des moments estivaux et saura nous réconforter. Le thé oolong, roulé en billes, supportera de nombreuses infusions. On aimera préparer ce thé pour nos après-midi de détente, ou on le sirotera accompagné d’un bon livre.
Ingrédients: Thé noir d'Assam*, thé Oolong Tung Ting de Chine faiblement oxydé et roulé en perles*, arôme naturel pêche, baies de Goji*, fleurs de soucis* (* Issu de l'Agriculture Biologique)
Conseils de Préparation :
- Température de l'Eau : Chauffez l'eau à environ 80°C pour permettre aux arômes floraux de se révéler pleinement.
- Temps d'Infusion : Infusez pendant 2 à 3 minutes pour un goût optimal. Vous pouvez ajuster le temps d'infusion en fonction de votre préférence pour l'intensité des arômes.
Conseils de préparation pour un thé glacé en infusion à froid:
- Ingrédients :
- 20g de de votre thé préféré
- Eau froide ou à température ambiante.
Préparation :
- Étape 1 : Dans une carafe ou une grande bouteille, ajoutez le thé.
- Étape 2 : Versez de l'eau froide ou à température ambiante dans la carafe. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez utiliser une eau légèrement filtrée ou de source.
Infusion à froid :
- Étape 3 : Mélangez délicatement les feuilles de thé dans l'eau pour les répartir uniformément.
- Étape 4 : Placez la carafe ou la bouteille au réfrigérateur. Laissez infuser pendant 2 à 4 heures (la durée peut varier selon l’intensité désirée de la saveur).
- Vous pouvez aussi l’infuser toute la nuit si vous le préparez le soir pour le lendemain, dans ces cas là n'utilisez que 10g par litre
Après l'infusion :
- Étape 5 : Une fois l'infusion terminée, filtrez le thé pour enlever les feuilles. Vous obtiendrez un thé délicatement fruité, sans amertume.
Ajouts facultatifs :
- Pour un thé glacé encore plus rafraîchissant, ajoutez des fruits frais (fraises, framboises, tranches de pomme ou cerise) dans la carafe pendant l'infusion, ou directement dans le verre avant de servir.
- Si vous souhaitez un goût plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel, de sirop d’agave, ou de sucre selon votre préférence.
Service :
- Servez le thé glacé dans des verres remplis de glaçons. Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez des herbes comme de la menthe ou une tranche de citron....
Avantages de l'infusion à froid :
- L'infusion à froid donne un goût plus doux, plus subtil et moins amer que l'infusion chaude, ce qui est parfait pour les thés fruités.
- Elle extrait mieux les arômes naturels des fruits et des fleurs, offrant une expérience gustative plus rafraîchissante et complexe.
Tip :
- Vous pourrez rajouter des glaçons, mais c'est optionnel, cela permettra de garder votre thé glacé froid, mais par contre le diluera aussi réduisant sont intensité sensiblement.
- Le thé glacé peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Cette méthode est idéale pour préparer une grande quantité de thé glacé pour toute la journée, ou pour des occasions spéciales !
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