CANNELLE CASSIA CERTIFIÉ BIO

La cannelle cassia (ou écorce de cassia) est une épice très courante dans la cuisine, originaire de Chine et d'autres parties de l'Asie. Elle est fabriquée à partir de l'écorce intérieure du Cinnamomum cassia, un arbre qui appartient à la famille de la cannelle.

La cannelle cassia est plus couramment utilisée que la cannelle de Ceylan dans la cuisine, car elle est plus facile à trouver et moins chère. Elle a une saveur chaude et sucrée, avec une touche de piquant. Elle est souvent utilisée dans les desserts, les boissons chaudes et les plats salés comme les ragoûts et les currys.

La cannelle cassia est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés médicinales, notamment pour aider à réguler la glycémie, stimuler la digestion et réduire l'inflammation. Cependant, il est important de noter que la consommation excessive de cannelle cassia peut être toxique pour le foie en raison de sa teneur élevée en coumarine, un composé qui peut causer des dommages hépatiques. Il est donc recommandé de ne pas consommer de grandes quantités de cannelle cassia régulièrement, surtout si vous avez des problèmes de foie ou si vous prenez des médicaments qui affectent le foie.