SENCHA SAEMIDORI KAGOSHIMA CERTIFIÉ BIO

Sencha produit en Avril 2023 à Kirishima dans la préfécture de Kagoshima dans le sud du Japon. Ce thé est produit avec le cultivar saemidori, un type de théier qui produit des feuille avec des saveurs rondes et Umami.

Le Cultivar: Le Saemidori est un cultivar de thé vert japonais. Il a été développé et enregistré au Japon en 1990. "Saemidori" signifie littéralement "vert frais", ce qui reflète la couleur vive et fraîche des feuilles de ce cultivar.

Le Saemidori est principalement utilisé pour produire du thé de haute qualité, notamment du sencha et du gyokuro. Il est apprécié pour son arôme frais, sa saveur douce et son caractère végétal prononcé. Les feuilles du Saemidori sont d'un vert vif et brillant, ce qui les distingue visuellement des autres cultivars de thé.

Ce cultivar est cultivé dans différentes régions du Japon, mais il est particulièrement associé à la préfecture de Kagoshima, où il est largement cultivé. Les conditions climatiques de Kagoshima, avec son ensoleillement abondant et ses sols riches, sont favorables à la culture du Saemidori.

En raison de sa saveur délicate et de sa popularité croissante, le Saemidori est devenu l'un des cultivars de thé verts japonais les plus prisés, tant au Japon qu'à l'étranger.

Conseil d'infusion: Eau à 70 degrés, 1,5g par 10cl, 90 secondes d'infusion