SENCHA ASANOKA BIO

SENCHA ASANOKA BIO

" Un grand cru savoureux et plein de richesses "

L’aspect de feuilles sèches est typique d’un sencha de grande qualité. Les arômes des feuilles infusées sont très profonds et puissants, évoquant l’artichaut et les légumes verts. La liqueur, d’un ocre séduisant, a une texture onctueuse, gage d’une belle longueur en bouche. La saveur dominante est légèrement amère. Les notes gustatives sont bien charpentées et très riches. On y trouve du végétal cuit, du foin, des fruits à coque et même une note citronnée en fin de dégustation. Les infusions suivantes apportent plus de douceur, et des notes plus gourmandes, beurrées et végétales. Un grand cru basé sur un cultivar rare et une dégustation pleine de surprises : ce thé a tout pour plaire ! 

Producteur: Tanoue Seicha, Mr. Shunsaku Tanoue. https://tanoue-seicha.com Tanoue Seicha est un jardin qui a vu passer 4 générations de la même famille Tanoue. La dernière génération est Shunsaku-San, qui a succédé à Suehiro-san, après avoir été diplômé Tea Industry Department of the College of Agriculture

Altitude: 150m

Localité: Ile de Tanegashima à l'extrême sud du Japon. Cette ile ou l'on retrouve beaucoup de productions de thé est située à 43km de Cap Sata, le point le plus au sud de l'ile de Kyushu.

Cultivar: Asanoka. C'est un croisement de Yabukita avec un cultivar chinois Hiramuzi #1. C'est un cultivar qui développe beaucoup d'umami particulièrement quand il est cultivé dans des zones méridionales.

Date de récolte: 18 Avril 2022

Conseils de préparation: Infusez ce thé dans une petite théière, idéalement entre 20 et 30cl. Placez 5g de feuilles dans la théière, recouvrez d'une eau peu minéralisée chauffée à 70 degrés, Attendez 1mn30 secondes environ, et servez. La couleur de la liqueur est un bon indicateur du niveau d'infusion, pour un thé parfaitement infusé, la couleur devrais être jaune pale, bien translucide, légèrement dorée. Si votre liqueur est fortement dorée, jaune soutenu, votre thé sera très amer.

Gestion du Jardin: Thé certifié BIO par Ecocert FR-BIO-01.

Poids
  • 50g
  • 100g
4016
23,70 €
TTC

Détails du produit

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